Варіант 4. Ледачі пиріжки з цибулею і яйцем з лаваша
Лаваш – тонка коржик, яка виручить, коли потрібно швидко приготувати ситне і смачне блюдо. Пиріжки з лаваша з начинкою з цибулі і яєць готуються буквально за півгодини.
- два тонких лаваша;
- за смаком свіжомеленого перцю та солі;
- 60 г зеленої цибулі;
- 5 мл рафінованої олії;
- 100 мл сметани;
- десять свіжих яєць.
Крок 1:
Десять яєць викладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на помірний вогонь. Варимо хвилин десять з моменту закипання. Зливаємо відвар, а яйця поміщаємо під струмінь холодної води. Чистимо варені яйця від шкаралупи і подрібнюємо їх на крупній тертці.
Крок 2:
Пір’я зеленої цибулі перебираємо, обполіскуємо і кришимо тонкими кільцями. З’єднуємо в глибокій тарілці терті яйця з зеленою цибулею, солимо, перчимо і додаємо сметану. Перемішуємо начинку.
Крок 3:
Лаваш ділимо на чотири частини. На край кожної кладемо начинку з яєць і зеленого лука. Підверніть лаваш по краях і звертаємо рулетом. Таким способом робимо все пиріжки.
Крок 4:
Розігріваємо в сковороді рафінована олія. Викладаємо в нього пиріжки і смажимо до хрусткої скоринки з двох сторін.
Пиріжки вийдуть ще смачніше, якщо в начинку додати м’який вершковий сир. Смажте їх на сильному вогні. Для аромату в начинку можете покласти пряну зелень або спеції.
