Варіант 2. Швидкий рецепт пиріжків з яблук на кефірі
Тісто на кефірі з содою дозволяє швидко приготувати пиріжки. Їх можна посмажити на сковороді, або спекти в духовці. Такий варіант тесту не вимагає часу на расстойку, що значно прискорює процес приготування.
- 10 мл ростить. масла;
- три стиглих яблука;
- 30 г олії злив.;
- за смаком меленої кориці;
- пучку солі;
- 50 г дрібного цукру;
- 3 г соди;
- 300 г пшенич. борошна;
- 125 мл кефіру;
- яйце свіже.
Крок 1:
Кефір перелийте в глибоку чашку, додайте соду і розмішайте. Влийте олію, всипте ложку цукру і посоліть. Вбийте яйце. Збовтайте віночком. Невеликими порціями просійте в кефірну суміш борошно і замісіть м’яке тісто. Залиште його відпочивати хвилин на десять, прикривши рушником.
Крок 2:
Вимийте, очистіть від шкірки яблука. Виріжте серцевину. М’якоть фрукта подрібніть тонкими шматочками. Присипте цукром і приправте меленою корицею. Перемішайте.
Крок 3:
Розділіть тісто на сім однакових частин. Кожну розкачайте в коржик. В центр викладіть начинку з яблук. Зберіть краю тесту, скріпіть їх і сформуйте пиріжок. Випікайте заготовки на сковороді, розігрів її з невеликою кількістю олії до рум’яної скоринки. Переверніть пиріжки, накрийте кришкою і доведіть до готовності. Змастіть гарячу випічку вершковим маслом і притрусіть пудрою з цукру.
Крім яблук, у начинку можна додати інші фрукти або ягоди. Особливо вдалим вважається з грушею, малиною або бананами.
