Варіант 4. Пиріжки з яблуками на кефірі з додаванням бананів
Начинка з яблук і бананів виходить ароматною і соковитою. Пиріжки з повітряного тіста на кефірі з такою начинкою – простий спосіб порадувати своїх близьких смачною випічкою домашнього приготування.
- 11 г сухих активних дріжджів;
- лимон;
- 5 г кухонної солі;
- два стиглих яблука;
- 50 г білого цукру;
- два банана;
- свіже яйце;
- півкілограма в/з борошна;
- скл. кефіру;
- 60 мл олії соняшникової.
Крок 1:
У ємність перелийте теплий кефір, додайте до нього дріжджі, яйце, сіль, олію і дрібний цукор. Гарненько збовтайте віночком. Просеивайте порціями борошно, вимішуючи м’яке тісто. Поміщаємо його в чашку, прикриваємо рушником і залишаємо в теплі на годину.
Крок 2:
Лимон обдайте окропом і залиште хвилин на десять. Яблука вимийте, очистіть від шкірки, виріжте серцевину і наріжте м’якоть дрібним кубиком. Банани почистіть і наріжте аналогічно яблук. Лимон розрізати невеликими скибками і перекрутіть в блендері до пюреобразного стану. Кісточки видаліть. Фрукти з’єднайте з цитрусовим пюре, всипте три ложки цукру і добре розмішайте.
Крок 3:
Розкачайте невеликі коржі. У центр кожного покладіть начинку. З’єднайте краю, щільно скріпивши їх. Сформуйте пиріжки і викладіть їх на деко. Залиште на расстойку, прикривши кухонним рушником. Змастіть заготовки жовтком і випікайте до готовності в духовій шафі, розігрітій до 200 С.
Перед замешиванием тесту кефір злегка прогрійте. Для аромату можна додати ванільну есенцію або ванілін.
