Варіант 3: Паска великодній з сиром без дріжджів
Сирної буває не тільки великдень, але і паска. Рецептура приголомшливо ароматною і ніжною святкової випічки. Сир буде додаватися в саме тісто, тому важливо його ретельно протерти або навіть збити кухонним комбайном. Жирність використовуємо абсолютно будь-яку. Консистенція продукт також великого значення не має, так як завжди можна підсипати більше борошна.
- 400 г сир;
- 1,5 ложки лимонного соку;
- 12 г розпушувача;
- 50 г цукатів;
- 100 г вершкового масла;
- 3 ст. борошна;
- 1 ст. цукру;
- 40 р родзинок;
- 3 яйця.
Крок 1:
Яєчні білки збити з цукром до крутий білої піни, відставити. Жовтки змішуємо з протертим сиром, солимо і додаємо до них лимонний сік, потім вводимо білки. Розмішуємо.
Крок 2:
Родзинки промити і висушити. Змішуємо його з цукатами. Борошно з’єднайте з розпушувачем. Відправляємо всі ці інгредієнти в сирне тісто, замішуємо.
Крок 3:
Розкладаємо масу по стаканчиках або формочках. Таке тісто не сильно піднімається, тому заповнюємо посуд приблизно на 2/3 висоти. Залишаємо на годину, нехай паски постоять.
Крок 4:
Випікаємо сирні паски при 180 градусах 35-40 хвилин при використанні стаканчиків по 150-200 г мл. Остуджуємо, потім прикрашаємо.
Можна замість родзинок повністю використовувати цукати або навпаки, часто в паски додають горішки та насіння.
