Варіант 2: Швидкий рецепт пиріжків з м’ясом смажених на сковороді
Існує рецепт швидкого тесту на дріжджах, який дозволить швидко приготувати смачні мясні пиріжки до обіду або вечері для всієї родини.
- 600-650 г пшеничного борошна вищого сорту;
- стакан молока;
- 50 гр. свіжих дріжджів;
- яйце;
- пів пачки маргарину;
- 2 столових ложки цукру;
- щіпка харчової соди;
- 600-700 гр. відвареної свинини;
- біла цибулина.
Крок 1:
Молочко підігріти і розвести в ньому дріжджі.
Крок 2:
До молока додати маргарин, який потрібно заздалегідь дістати з холодильника. Вбити яйце, додати сіль, соду і все ретельно розмішати. Засипати борошно і вимісити тісто руками. Обернути його марлею, складеною в кілька шарів і покласти в холодну воду на чверть години.
Крок 3:
Варене м’ясо пропустити через мясорубочку. Цибулину дрібно нарізати, трохи підсмажити в олії і додати до свинини. Начинку посолити, поперчити. Якщо начинка суховата, то розбавити її бульйоном з-під м’яса.
Крок 4:
Тісто розділити на шматочки і кожен розкачати в коржі. На кожен викласти начинку і сформувати пиріжки.
Крок 5:
У сковорідку налити рослинне масло, не шкодуючи. Смажити пиріжки на невеликому вогні з кожного боку. Викласти на серветку, щоб вона ввібрала зайве масло.
Готові пиріжки подавати до столу з гарячим чаєм. Молоко при бажанні для такого тіста можна використовувати злегка кисле.
