Варіант 5: Дріжджові пиріжки з м’ясом з мішаного фаршу
Для приготування пиріжків підійде і фарш, приготований з різних видів м’яса. Його лише підсмажимо на сковороді, а потім зробимо смачну начинку. До речі, ви можете додати улюблену зелень – готові пиріжки виходить ароматніше.
- чверть літра теплої води;
- 4 ст л борошна;
- курей яйце;
- 3 ст л ростить масла;
- 2 чайн л сухий дріжджів;
- 2 ст л цукру;
- чайн л солі;
- триста гр домашнього фаршу;
- цибулина;
- зелень за смаком;
- чайн л солі;
- 1/2 чайн л подрібненої черн перцю.
Крок 1:
У велику миску налийте теплу воду. Насипаємо дріжджі, цукровий пісок і сіль. Розмішайте віночком.
Крок 2:
Вбиваємо яйце і наливаємо олію. Знову попрацюйте віночком.
Крок 3:
Вводимо невеликими партіями борошно, замішуючи тісто. Потім вже руками, прихлопуючи масу, доведіть тісто протягом десяти хвилин.
Накриємо рушником і залишимо в теплому місці на дві години.
Крок 4:
Для начинки починаємо обсмажувати подрібнену цибулю, а потім додаємо фарш. Обсмажуємо до рум’яного кольору. Додаємо сіль, перець і розмішуємо.
Якщо ви вирішили додати зелень, подрібніть її і насипте в готову начинку. Знову перемішайте.
Крок 5:
Розберіть тісто на порційні кульки, з кожного зліпіть корж руками, в центр кладемо начинку.
Міцно заліпіть вузлик і кожен пиріжок кладемо швом вниз на деко, застелене пергаментом.
Дайте пиріжкам піднятися протягом двадцяти хвилин, потім змастіть яйцем і запікайте двадцять хвилин при 180 С.
Красиві, рум’яні, соковиті і смачні пиріжки готові.
