Варіант 2: Швидкий рецепт пиріжків з м’ясом з дріжджового тіста
Буває, що рішення спекти пиріжки приходить несподівано, а часу на повноцінну підготовку тіста і начинки немає. Вихід є – готове дріжджове тісто і фарш. На цей раз ми використовуємо м’ясо свинини. А начинку доповнимо рисом та морквою. Вийдуть смачні і ситні пиріжки.
- дрожж тісто – 1 кг;
- фарш свин – 600 гр;
- цибуля репч – двісті гр;
- морква – двісті гр;
- рис довгозерний – 100 гр;
- ростить рафинир масло – 100 мл;
- молоко – 1 ст л;
- яйце курей – 1 шт;
- сіль – 1/2 чайн л;
- подрібненої чорний перець – 1 щіпка.
Крок 1:
Промийте довгозерний і пропарений рис, відваріть до готовності.
Крок 2:
Тісто виймаємо з упаковки і розморожуємо. Якщо тісто незаморожене, просто поставте його в тепле місце.
Крок 3:
Подрібніть цибулю, натріть моркву і обсмажте до м’якості.
Крок 4:
У тому ж маслі обсмажуємо фарш з додаванням солі і перцю.
Крок 5:
Коли всі інгредієнти для начинки готові, їх остуджуємо і перемішуємо в мисці.
Крок 6:
З готової начинки ліпимо маленькі порційні колобки.
Крок 7:
Тісто ділимо на шматочки, з кожного ліпимо кулька, робимо з нього корж, трохи розгортаючи качалкою.
У кожну кладемо кульку з начинки. І формуємо гарний акуратний пиріжок. Це може бути традиційна овальна форма.
Заліпіть краю і перекладіть на деко, застелене пергаментом. Так само робимо інші пиріжки.
Крок 8:
Поставте в тепле місце і дайте пиріжкам піднятися. Досить двадцяти хвилин.
Запікайте в розігрітій до 190 С духовці протягом півгодини.
За бажанням змастіть кожен пиріжок збитим яйцем. Так вони вийдуть більш рум’яними і апетитними.
