Варіант 4: Варення з агрусу з яблуками і смородиною
Хочете зробити варення більш кислим, надавши насичений аромат і темний червоний відтінок? Тоді включіть до складу чорну смородину!
- пару кілограм цукру;
- кілограм агрусу будь-якого розміру;
- 500 грам середньої чорної смородини;
- 500 грам солодких яблук.
Крок 1:
Чорну смородину і агрус перебрати. Видалити сильно пошкоджені ягоди, а також позбутися від чашолистків і дрібних листя.
Крок 2:
Крім того, зачистити яблука. Порізати однаковими шматочками. Перекинути в емальований таз.
Крок 3:
Партіями подрібнити смородину разом з аґрусом у блендері. Залити ароматну ягідну суміш в яблука. Крім цього, всипати білий цукор.
Крок 4:
Змішуючи варення з агрусу з яблуками лопаткою з довгою ручкою, довести його до кипіння.
Крок 5:
Варити солодку масу ще десять хвилин, ложечкою акуратно знімаючи пінку. Після вимкнення конфорки, розмістити варення в чисті банки зі скла. Закатати. Остудити.
Чорна смородина не тільки офарбить солодку зимову заготівлю гарний насичений колір, але і зіграє роль консерванту завдяки своїй кислоті. Однак важливо повністю зачистити ягоди від дрібних гілочок і хвостиків, які, потрапивши в варення, можуть спровокувати його псування.
