Варіант 2: Швидкий рецепт варення з агрусу з яблуками
Щоб створити будь-яке варення швидко, необхідно подрібнити ягоди і фрукти і проварити їх з цукром на великому вогні. Саме так ми і поступимо з наступним варіантом зимової заготівлі.
- кілограм великого аґрусу;
- кілограм білого цукру;
- половина кілограма кислих яблук.
Крок 1:
Великий агрус закинути в таз з прохолодною чистою водою. Швидко промити кожну ягоду, видаливши хвостик.
Крок 2:
Перекинути в друшляк, щоб вся рідина повністю скла. Поки це відбувається, зняти з яблук шкірку і, поділивши плоди навпіл, вирізати серцевину.
Крок 3:
Порубати довільною формою невеликого розміру. Тепер протерти чашу стаціонарного кухонного блендера. Партіями закидати агрус, яблука.
Крок 4:
Подрібнену масу перелити в таз (покриття – емальоване). Всипати запланований цукор. Поставити на велику конфорку з сильним вогнем.
Крок 5:
Прокип’ятити варення з агрусу з яблуками п’ять хвилин з моменту появи бульбашок, знімаючи пінку.
Крок 6:
Готову солодку суміш розлити у підготовлені (стерилізовані) банки. Щільно закатати і остудити. Заготівля готова для подальшого зберігання.
Для крыжовникового варення ми завжди рекомендуємо брати кислі яблука. Однак ви можете використовувати і солодкі сорти. Головне, не зробити заготовку занадто нудотно, тому коректуйте обсяг цукру в залежності від смаку яблук.
