Варіант 7. Варення з персиків з апельсинами
Варення за цим рецептом готують із стиглих персиків. М’якоть апельсина чудово доповнює солодкість персика, додаючи ласощів свіжості і неймовірно аромату.
- дрібний цукровий пісок – 1200 м;
- стиглі персики – 1 кг 200 г;
- два середніх апельсина.
Крок 1:
Ретельно вимийте персики. Обшпарте фрукти окропом і зніміть тонку шкірку. Розріжте кожен плід навпіл і вийміть кісточки. Покришіть м’якоть фрукта невеликими шматочками.
Крок 2:
Апельсини вимийте, витріть кухонної серветкою і зніміть цедру з допомогою дрібної терки. М’якоть цитрусових розберіть на часточки, видаляючи насіння і білі перетинки.
Крок 3:
Шматочки персиків помістіть в емальований таз. Сюди ж відправте м’якоть і цедру апельсинів. Засипте цукром і залиште на дві години.
Крок 4:
Ставимо таз на вогонь і доводимо вміст до закипання. Варимо на тихому вогні півгодини, періодично знімаючи піну. Гаряче варення розфасовуємо в стерильні прогріті банки і герметично закатуємо кришками. Повільно остуджуємо, обгорнувши ковдрою.
Персикове варення можна використовувати в якості начинки для різноманітної випічки. Якщо ви хочете отримати ласощі однорідної консистенції, можете злегка перебити його заглибним блендером.
