Варіант 3: Пиріжки з м’ясом, грибами і м’яким сиром
У цьому рецепті використовується вершковий сир камамбер. М’ясо краще відварити заздалегідь, але не виливайте бульйон. Він також буде задіяний в процесі готування.
- М’ясо — 400 г;
- Гриби — 200 г;
- Сир вершковий — 120 г;
- Лимонний сік — 10 мл;
- М’ясний бульйон — 150 мл;
- Олія — 200 г;
- Цибулина;
- Три яйця;
- Борошно — 350 г;
- Кінза, кунжут.
Крок 1:
Змішайте борошно з сіллю. Перетріть масло в крихту, зробіть поглиблення всередині заготовки для тіста. Збийте яйця, вилийте їх туди. Додайте пару ложок води. Вимісіть тісто руками або міксером.
Крок 2:
Надішліть тісто в холодильник, поки ви займаєтеся начинкою. Для її приготування необхідно нарізати м’ясо на шматочки, залити лимонним соком і бульйоном. Посоліть і поперчіть, протушкувати кілька хвилин.
Крок 3:
Нашаткуйте цибулю, наріжте гриби пластинками. Обсмажте на гарячій сковороді.
Крок 4:
Додайте на сковорідку м’ясо і бульйон, перемішайте. Тушкуйте ще 10 хвилин.
Крок 5:
Наріжте сир шматочками, змішайте з м’ясом і грибами. Додайте кінзу.
Крок 6:
Розкачайте тісто, розділіть його на однакові частини. Зліпити пиріжки, покладіть начинку всередину кожного, посипте кунжутом. Випікайте 20 хвилин при 220 градусах.
Подавайте пиріжки зі сметаною і свіжою зеленню. Краще дати їм трохи охолонути, щоб не обпалити шлунок.
