Варіант 5: Татарські пиріжки з картоплею, шматочком м’яса і зеленню
На сучасному кефірі з магазину теж виходить хороше прісне тісто для пиріжків. Зробіть начинку з картоплі, покладіть усередину по шматочку м’яса в ароматних спеціях.
- 148 гр. масла;
- 175 мл кефіру;
- 35 гр. сметани;
- 1 яйце;
- 240 гр. борошна;
- 240 гр. картоплі;
- 38 гр. лука;
- 150 гр. м’яса;
- 20 гр. трав (чебрець, меліса, кріп);
- Половина чайної ложки соди.
Крок 1:
У кефір, додайте сметану і яйця, так тісто для татарських пиріжків з картоплею буде смачніше.
Крок 2:
З олії зробіть стружку.
Крок 3:
Склянку борошна розмішати з борошном.
Крок 4:
Влийте в борошно кефір, додайте соду і замісити тісто.
Крок 5:
Тісто обгорніть рушником і покладіть в холодильник.
Крок 6:
Картоплю і цибулю наріжте кубиками.
Крок 7:
М’ясо розріжте поперек волокон на 12 плоских шматочків.
Крок 8:
М’ясо відбийте і натріть спеціями.
Крок 9:
Розділіть тісто на шматки.
Крок 10:
Розкачайте дванадцять коржів.
Крок 11:
У центрі викладіть картоплю гіркою, а зверху м’ясо в спеціях.
Крок 12:
Надайте пиріжкам округлу форму, зібравши защипами краю.
Крок 13:
Татарські пиріжки з картоплею і шматочком м’яса випікайте в духовці.
Не забудьте головну особливість приготування цієї національної страви, обов’язково підливайте бульйон в спеціальний отвір в кожному пиріжку. Готові пиріжки змастіть маслом і накрийте рушником.
