Варіант 2: Швидке приготування татарських пиріжків з м’ясом і картоплею
Я часто дивлюся на пласти листкового тіста, складені на вітрині, і думаю, а що з нього печуть. Відповідь проста─ сучасні татарські пиріжки з картоплею та м’ясом.
- 2 пласта (500 гр.) тесту;
- 250 гр. яловичого фаршу;
- Половинка цибулини;
- 150 гр. сметани;
- 80 гр. масла;
- 70 мл вершків;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 40 гр. зелені;
- 2 картоплі.
Крок 1:
В першу чергу поставте варитися очищений картопля.
Крок 2:
Нашаткуйте цибулю, полийте його лимонним соком і підсолити.
Крок 3:
Фарш і цибулю в лимонному соці розмішайте і поставте в холодильник.
Крок 4:
Злийте зайву рідину з каструлі з картоплею.
Крок 5:
Зробіть пюре з маслом і вершками.
Крок 6:
Розріжте пласт тіста на 4 частини.
Крок 7:
Злегка розкачайте.
Крок 8:
Покладіть в центр трикутника начинку. Зробіть два види татарських пляцок: з картоплею і тільки з м’ясом.
Крок 9:
Базилік, тархун, кріп, петрушку наріжте і посипте начинку. Вибирайте трави, які вам подобаються.
Крок 10:
Тепер вершини трикутника закріпіть в центрі, а сторони защипайте. Можна в центрі зробити отвір.
Крок 11:
Випікайте при 180 градусах хвилин 25. Пиріжки з картопляним пюре печуться швидше.
Іноді картопляне пюре змішують з фаршем, мені такий рецепт не подобається. Краще зробіть тришарову начинку: шар картоплі, а зверху м’ясний фарш і зелень. Готові пиріжки змастіть сметаною і їжте.
