Варіант 4: Татарські пиріжки з картоплею і бульйоном
Пиріжки виходять дуже соковитими, якщо в процесі випічки рази три підливати в начинку м’ясний бульйон зі спеціями.
- 195 гр. вершкового масла;
- 355 мл кефіру;
- 1 ч. л. соди;
- 3 яйця;
- 470 гр. борошна;
- 280 гр. картоплі;
- 70 гр. лука;
- 160 гр. помідор;
- 490 гр. м’яса.
Крок 1:
Підігрійте Масло.
Крок 2:
Масло і яйця розмішайте, потім влийте тепле молоко.
Крок 3:
Поступово підсипати борошно з содою і замішують тісто.
Крок 4:
Картоплю дрібно наріжте і залийте окропом.
Крок 5:
М’ясо і цибулю відваріть в воді зі спеціями.
Крок 6:
Відварне м’ясо і цибулю прокрутити через м’ясорубку.
Крок 7:
Змішайте разом всі продукти для начинки: фарш з відвареного м’яса, шматочки помідорів і картоплі.
Крок 8:
Скачайте з тіста довгу ковбаску. Розріжте на шматки. З кожного сформуйте кульку, які з допомогою качалки розкачати в коржі.
Крок 9:
Зліпіть круглі татарські пиріжки з м’ясом і картоплею з відкритими отворами.
Крок 10:
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Крок 11:
Вироби будуть готові приблизно через 35 хвилин. Періодично підливайте по ложці бульйону в кожен пиріжок через отвори.
