Варіант 7: Холодник на кефірі з м’ясом
Холодник на кефірі з м’ясом – дуже ситне блюдо. Від додавання м’яса калорійність страви не особливо підвищується, тому що м’ясо береться не жирне. Припустимо брати варену свинину, яловичину, птицю або навіть дичину.
- 300 гр. відварного м’яса;
- літр кефіру;
- пару огірочків;
- жменя редиски;
- два яйця;
- зелень цибулі, часнику;
- за смаком дрібної солі.
Крок 1:
У списку інгредієнтів не вказано м’ясо вже відварне, про нього подбайте заздалегідь. З вареної м’якоті зріжте всі прожилки жиру. Подрібніть м’ясо ножем.
Крок 2:
Курячі яйця зваріть, остудіть в холодній воді. Очистіть. Изрежьте білок і жовток.
Крок 3:
Обполосніть зелень і овочі. Все дрібно наріжте. Складіть в каструлю. Додайте решту нарізку.
Крок 4:
Влийте холодний кефір (біо). Долийте води до 3 літрів супу. Промешайте. Підсолити за смаком.
М’ясо для рецепта можна брати не тільки варити, але і копчене. Приміром, смачно виходить з копченою курячою грудкою або свинячим карбонатом.
