Варіант 6: Холодник на воді з морквою
Овочевий холодник це не лише дієтичне і вітамінне харчування. Це низькокалорійне блюдо, яке допоможе привести в порядок фігуру, поліпшити загальне самопочуття і настрій.
- 200 гр. буряків (вареної);
- стільки ж відвареної моркви;
- 2-3 стебла зеленої цибулі;
- пучок кропу;
- столова ложка яблучного оцту;
- за смаком солі;
- 2-3 яйця;
- 200 гр. огірків.
Крок 1:
Заздалегідь відваріть буряк і моркву. Остудіть овочі, очистіть. Перетріть через тертку.
Крок 2:
Підготувати інші інгредієнти. Сполосніть зелень і огірки. Зваріть круто яйця, очистіть від шкаралупи. Подрібніть продукти через тертку або дрібною нарізкою.
Крок 3:
Всю нарізку викладіть в каструлю. Сюди ж додайте солі, яблучного оцту. Влийте два літри холодної кип’яченої води. Все перемішайте. Якщо вийшло занадто густо, а ви любите рідкі супи, влийте ще води. І знову перемішайте. В кінці знову спробуйте на смак, може доведеться ще підсолити перше блюдо.
Замість води для рецепта можна взяти охолоджений бульйон. Підійде курячий, овочевий або м’ясний. Якщо бульйон жирний, його краще процідити через дрібне сито.
