Варіант 5: Оригінальний рецепт салату «Мімоза» з картоплею, рибою і печінкою тріски
Цей рецепт для тих, хто хоче не просто насолоджуватися корисною і смачною тріскової печінки, але і замислюється про те, як її подати до урочистого столу. Продукт своєрідний і варіантів страв з нього хоч і багато, але вони досить одноманітні. Приготуйте салат, в стилі відомої «Мімози» – таке частування ще не приїлося, а несподівана добавка його тільки прикрасить.
- велике варене яйце;
- сардини в олії натуральна печінка тріски – по баночці того й іншого;
- стакан круглозерного рису;
- 100-грамовий шматочок сиру;
- чотири картоплини;
- ложка оливкової олії;
- гострий гірчичний соус – одна неповна ложечка;
- часник;
- півсклянки майонезу;
- дрібно нарізані пір’я зеленої цибулі – 2 ст. л.;
- дві ложки винного оцту;
- дві цибулини.
Крок 1:
Одну цибулину шаткуємо тоненькими півкільцями. Викладаємо частину в миску, заливаємо винним оцтом і олією. Злегка присолив, присипаємо перцем. Додавши рубаний зелений лук, поміщаємо в холодильник.
Крок 2:
Відварюємо до готовності очищений картопля. Остудивши, натираємо бульби середньої теркою.
Крок 3:
Дрібненько рубаємо залишилася цибулину. Виклавши на тарілку, видавлюємо туди ж два зубчики часнику.
Крок 4:
Виклавши з банки рибу прибираємо всі кістки. Розминаємо, перекладаємо до цибулі, ретельно перемішуємо, підлив трохи масла з банки.
Крок 5:
Перекладаємо печінку з олії в невелику мисочку. Додаємо дрібненько рубані яйця, гірчицю. Розминаємо виделкою, перемішуємо.
Крок 6:
Викладаємо в миску терту картоплю, вмішуємо рубаний часник і половину майонезу. Що залишився соус з’єднайте з тертим на дрібній тертці сиром.
Крок 7:
Збираємо салат «Мімоза» пошарово, в глибокому салатнику. Поділяємо заправлений майонезом картоплю навпіл. Частину викладаємо на дно салатника, що залишився тимчасово відкладаємо. Зверху поміщаємо рибний шар, а на нього знову картопляний. Поверх картоплі розкладаємо печінкову масу і натираємо на неї сир. Прибираємо салат в холодильник.
Крок 8:
Діставши через годину, щедро присипаємо салат відцідженим від маринаду цибулею і тертою дрібною стружкою яйцем.
