Варіант 4: Класичний салат «Цезар» з куркою в домашніх умовах з соусом «Песто»
У цьому рецепті вийде навіть дві заправки: одна готова у вигляді соусу «Песто», а другу ми зробимо самі. Також нам знадобиться трохи пасти з анчоусів. Цей варіант приготування припаде до вподоби усім.
- одна куряча грудка;
- мелений білий перець;
- головка кочанного салату;
- грінки з білого хліба;
- соус «Песто»;
- сир «Пармезан» – 70 гр.
- соус «Тартар»;
- четвертинка червоної цибулі;
- зубчик часнику;
- сир «Пармезан» – 10 гр;
- паста з анчоусів – одна ложка.
Крок 1:
Почнемо з курячих грудок. Промийте під водою, витріть насухо паперовим рушником, посипте сіллю і перцем за смаком.
Тепер, не розрізаючи філе обсмажте до золотистої скоринки на сковорідці з двох сторін.
Крок 2:
З багета або батона зріжте шкірку, м’якоть наріжте кубиками і обсмажте. Потім візьміть готовий соус «Песто» і перемішайте його з сухариками.
Крок 3:
Промитий і просушений салат наріжте тонкими смужками.
Крок 4:
Обсмажені курячі грудки наріжте так само, як і салат.
Крок 5:
Тепер перемішайте всі інгредієнти, зазначені для соусу «Цезар». Для цього потрібно помістити цибулю, очищений часник, натертий сир, пасту з анчоусів і соус «Тартар» в міксер і пюрировать.
Крок 6:
У салатниці перемішайте нарізані салат і курку, засипте підсмажені грінки під соусом «Песто» і залийте соусом «Цезар».
Перед подачею на стіл кожну порцію посипте невеликою кількістю натертого на дрібній тертці сиру «Пармезану».
