П’ять варіантів приготування салату «Цезар» з сьомгою з докладними покроковими рецептами
Варіант 1: Класичний рецепт салату «Цезар» з сьомги
Класичний рецепт салат «Цезар» з сьомги виходить легким і приємним на смак. Його головні компоненти─ це сир, хлібні сухарики і листя салату. Особливу увагу варто приділити соусу. Хочете дізнатися його секретний склад, тоді читайте нашу докладну інструкцію.
- 150 г сиру Пармезан;
- 500 г або 2 качана салату Ромен;
- 300 г білого хліба;
- 10 г або 3 зубчики часнику;
- 50 мл олії (рослинного);
- Солі і перцю.
- 150 г сьомги.
- 3 яйця;
- 55 мл оливкової олії;
- 75 г (1 шт.) лимона;
- 1 мл вустерського (англійської) соусу;
- 6 г часнику.
Крок 1:
Покладіть сьомгу в каструлю, залийте водою, посоліть і варіть 12 хв.
Крок 2:
Салатні листя поки залиште на полиці в холодильнику. Цей продукт повинен бути холодним.
Крок 3:
Займіться приготуванням сухариків. Наріжте підсушений хліб на рівні шматочки 1×5 див.
Крок 4:
Налийте на сковороду олію.
Крок 5:
Підсмажте хліб на гарячій сковороді з хлібом.
Крок 6:
Роздушіть очищений часник.
Крок 7:
Додайте часник, перець і сіль в підсмажений хліб.
Крок 8:
Зніміть хрусткі сухарики з вогню і добре перемішайте зі спеціями. Потім перекладіть в суху тарілку.
Крок 9:
Закип’ятіть літр води.
Крок 10:
Опускайте туди по одному яйцю на 1 хвилину.
Крок 11:
Після окропу перекладіть яйця в холодну воду.
Крок 12:
Акуратно зніміть частина шкаралупи і чайною ложкою вийміть вміст яйця.
Крок 13
Зберіть в чаші міксера компоненти для салатної заправки: оливкова олія, подрібнений часник і лимонний сік.
Крок 14:
Розмішайте продукти до однорідної маси.
Крок 15:
Додайте заправку п’ять крапель англійської соусу і ще раз розмішайте ложкою.
Крок 16:
Настав час для охолоджених листя салату. Їх треба помити, перебрати і відрізати нижню частину.
Крок 17:
Порвіть руками листя салату на дрібні шматки діаметром 5-7 див
Крок 18:
Укладіть їх на плоске блюдо.
Крок 19:
Полийте салатні листя яєчної заправкою.
Крок 20:
Візьміть в кожну руку по вилці.
Крок 21:
З двох сторін розмішайте салатні листя. При цьому робіть рухи знизу вгору.
Крок 22:
Натріть сир на крупній тертці. Винахідник салату Цезар Кардіні використовував самий твердий сорт сиру─ пармезан.
Крок 23:
Остиглу сьомгу дістаньте з бульйону. Відокремте м’якоть від шкіри і хрящів і поріжте на шматочки.
Крок 24:
Викладіть шар сьомги на салатні листя.
Крок 25:
Зверху насипте гірку з підсмажених сухариків.
Крок 23:
Останній штрих─ це стружка з пармезану.
Сьомгу ми додали для підвищення калорійності салату. А перший раз рибку додав в салат брат знаменитого італійського кухаря Алекс. З тих пір і почали з’являтися різні варіанти «Цезаря».
Корисні поради для якісного салату «Цезар» з сьомгою:
1) Салат готують за кілька хвилин до приходу гостей, щоб сухарики не встигли розмокнути.
2) Листя салату перед приготуванням потрібно охолодити.
3) Головний смак страві додає яєчна заправка.
Варіант 2: Швидкий рецепт салату «Цезар» з сьомгою
Вам буде потрібно декілька хвилин, щоб скласти салат «Цезар» з сьомгою з готових продуктів. Припасіть консервовану сьомгу і пакет з кириешки (солоними сухариками)
Інгредієнти:
- 1 банку консервованої сьомги;
- 45 г (1 пакет) солоних кириешек з сиром;
- 57 г твердого сиру;
- 250 г (1 пучок) салатних листків;
- Половинка лимона.
Як швидко приготувати салат “Цезар” з сьомгою
Крок 1:
Листя салату помийте і розірвіть на великі шматки.
Крок 2:
Розкладіть салат на плоскій тарілці.
Крок 3:
Розріжте лимон.
Крок 4:
Видавіть сік лимона на листя салату.
Крок 5:
Відкрийте консервну банку.
Крок 6:
Дістаньте виделкою шматочки риби і перекладіть в центр салату.
Крок 7:
Розкрийте пачку з кириешки.
Крок 5:
Викладіть сухарики навколо сьомги.
Крок 6:
Якщо є час, то можна нарізати сир на шматочки, ідентичні розміром сухариків.
Крок 7:
Полийте сир і сухарі соком, що залишився в консервній банці.
Швидкий салат «Цезар» з сьомгою готовий, їжте його швидше!
Варіант 3: Рецепт теплого салату «Цезар» з сьомгою
Салат готується перед приходом гостей і підігрівається в чашу мультиварки.
Інгредієнти:
- 300 г сьомги;
- 3 яйця;
- 45 мл молока;
- 1 качан капусти (пекінської);
- 100 г бринзи;
- 150 г (2 шт.) помідор;
- 140 г жовтого і червоного болгарського перцю;
- 200 г нарізного хліба ( пшеничного);
- 2 зубчики часнику;
- 15 мл готової гірчиці;
- 100 г вершкового масла.
Як готувати
Крок 1:
Відріжте у пекінської капусти нижню частину. Вона грубувата і для нашого салату не годиться.
Крок 2:
Кожен листок переберіть, ретельно помийте щіткою.
Крок 3:
Беріть по три аркуша, складайте і дрібно шинкуйте.
Крок 4:
Укладіть «локшину» з пекінської капусти на дно мультиварки.
Крок 5:
Вершкове масло підігрійте на водяній бані
Крок 6:
Розмішайте гірчицю з вершковим маслом
Крок 7:
Відваріть сьомгу.
Крок 8:
Відокремте м’якоть.
Крок 9:
Перекладіть рибу на капусту в каструлю.
Крок 10:
Візьміть половину суміші з гірчиці і змастіть нею відварну сьомгу і капусту.
Крок 11:
Обшпарте окропом болгарський перець.
Крок 12:
Зніміть з перцю шкірку.
Крок 13:
Наріжте перець на квадратики.
Крок 14:
А помідори наріжте підлозі кільцями.
Крок 15:
Розбийте яйця. Зробіть суміш з яєць і трьох столових ложок молока.
Крок 16:
Вилийте суміш на гарячу сковорідку і посмажте омлет.
Крок 17:
Розріжте омлет на квадратики і перекладіть в каструлю.
Крок 18:
Зверху додайте перець і помідори, потім полийте соусом.
Крок 19:
Увімкніть режим «Підігрів».
Крок 20:
Потрібно очистити один зубок часнику і розрізати.
Крок 21:
Обсмажте скибки білого нарізного хліба на сухій сковороді або в тостері на режимі 3 хвилини.
Крок 22:
Умочіть надрізану частину часнику, сіль. Натріть часником підсушений хліб. Почніть з кірочки по периметру, а потім пройдіть середину з двох сторін.
Крок 23:
Розріжте хліб на дрібні квадрати та складіть на окреме блюдце.
Крок 24:
Бринзу наріжте кубиками.
Крок 25:
Гості вже зайняли свої місця за святковим столом? Тоді діставайте теплий салат з мультиварки, перекладайте в красиве блюдо і посипайте кубиками бринзу і хрусткими сухариками. Теплий салат можна подати порційно на маленьких тарілочках.
Варіант 4: Рецепт салату «Цезар» з сьомгою і креветками
Декілька хвостиків смажених креветок і сьомга перетворять простий салатик в шикарне дороге блюдо.
Інгредієнти:
- 350 г солоної сьомги
- 100 г креветок;
- 250 г салатних листків;
- 70 г сиру;
- 150 г помідор;
- 4 яйця;
- 9,6 г часнику;
- 200 г хліба;
- 50 мл лляної олії;
- Для підсмажування креветок:
- 3 г перцю;
- 2 аркуша лаврушки;
- 30 мл олії (рослинного).
Покроковий рецепт
Крок 1:
Налийте рослинне масло в глибоку сковорідку. Посмажте в ній креветки з перцем, сіллю і лавровим листом.
Крок 2:
Покладіть яйця в холодну воду. Варіть 8 хвилин після закипання.
Крок 3:
Скибочки нарізного хліба розрізати на 4 частини.
Крок 4:
Підсмажте хліб в маслі, що залишилося після креветок.
Крок 5:
Наріжте листя салату великими частинами і викладіть на плоске блюдо.
Крок 6:
Розкладіть навколо гірки з листя хрусткі шматочки хліба.
Крок 7:
Сьомгу наріжте і сир на слайсы, а потім складіть їх віялом і поставте в центр салату.
Крок 8:
Зніміть панцир з креветок. Викладіть молюсків у нижній частині гірки.
Крок 9:
Яйця потрібно очистити від шкірки і розрізати навпіл.
Крок 10:
Вийміть жовток.
Крок 11:
Подрібніть пару зубчиків часнику.
Крок 12:
Розмішайте жовток з лляною олією і часником.
Крок 13:
Поверніть жовток на місце, тобто в варений білок.
Крок 14:
Розставте човники з яєць між сухариками.
Ось такий вийшов салат «Цезар» з сьомгою у вигляді живописного натюрморту! Швидше фотографуйте, але краще пригощайтеся!
Варіант 5: Салат «Цезар» з сьомгою, який подають у келихах коктейльних
Це оригінальний рецепт салату «Цезар» з сьомгою, покладений в порційні келихи. Всі компоненти вказані на 1 порцію.
Інгредієнти:
- 70 г вареної сьомги;
- 2 перепелиних яйця;
- 3 дрібноплідних помідора;
- 4 оливки;
- 2 листків салату;
- 10 мл білого сухого вина;
- 5 р лайма;
- 1 волоський горіх;
- 10 г твердого сиру;
- 5 мл гірчичного масла;
- 22 г хліба.
Як готувати
Крок 1:
Натріть внутрішню частину коктейльного келиха соком лайма.
Крок 2:
Занурте листи салату в біле вино.
Крок 3:
Застеліть дно келиха одним салатним листом.
Крок 4:
Покладіть пару шматків сьомги.
Крок 5:
Зверху покришіть руками ще лист салату.
Крок 6:
Оливки і помідори черрі розрізати на дві половинки.
Крок 7:
Викладіть половинки на салат.
Крок 8:
Відваріть яйця перепелині. Досить п’яти хвилин після закипання води.
Крок 9:
Їх потрібно очистити від шкаралупи, розрізати і покласти в келих.
Крок 10:
Полийте салат гірчичним маслом.
Крок 11:
Скибочка хліба підсушіть на сковороді або в тостері (режим 2.5 хвилини)
Крок 12:
Сир натріть на дрібну тертку.
Крок 13:
Горіх теж подрібніть на тертці.
Крок 14:
Стружку з сиру і горіха розмішайте виделкою.
Крок 15:
Сухарики поставте в келихи вертикально.
Крок 16:
Зверху посипте білої повітряної стружкою з сиру і горіхів.
Любителі гострих відчуттів можуть додати у верхній шар перець і часник. Салат «Цезар» з сьомги ідеально підходить для домашньої вечірки. А може стане в нагоді і для сервірування вечері при свічках на двох? Тоді точно приправа часникова буде зайвою.
