Простий покроковий рецепт приготування салату Цезар з куркою в домашніх умовах
Салат – це взагалі така чудова штука, яка полегшує нам життя в деяких випадках, а ще готується практично з усього, що було під рукою. Їсти фрукти? Додаємо йогурт, мед, горішки і вже готовий салат. Є відварну картоплю? Додали крабових поличок, овочів, заправляння і теж отримали чудовий салатик.
Познайомлю вас з одним з моїх улюблених салатів – це імпровізація на тему «Цезаря». Чому імпровізація? Бо не так часто в будинку виявляються інгредієнти з оригінальним рецептом. А готувати соус для класичного Цезаря без подглядки в численні кулінарні книги просто неможливо. Тому, якщо не морочитися автентичністю рецептури, можна приготувати свій унікальний Цезар з куркою в домашніх умовах, який за смаком ні на хвилинку не поступиться оригіналу. Пора знайомитися і пробувати!
- листи пекінської капусти – 2-3 шт.;
- куряче філе – 200 г;
- коктейльні помідори – 8-10 шт.;
- батон або білий хліб – 2 великих скибочки;
- твердий сир – 50-60 г;
- яйце куряче – 1 шт.;
- часник – 1-2 зубчики;
- олія соняшникова – 2 ст. ложки.
- Для заправки:
- бальзамік – 0,5 ст. ложки;
- оливкова олія – 1 ст. ложка;
- гірчиця – 0,5 ч. ложки;
- сік лайма (лимона) – 0,5 ч. ложки;
- перець, сіль – на смак.
Як і в оригінальному Цезаря, в обманці використовуються домашні сухарі. Готуємо їх з білого хліба, а краще з батона. Нарізаємо кілька скибочок невеликими шматочками, на меленном вогні сушимо їх, помішуючи, в сковороді з мінімальною кількістю масла (буквально знадобиться крапля).
Потім сухарі просочуємо пікантною заправкою. У невелику тару наливаємо олію, додаємо 1-2 очищених зубчика часнику (можна нарізати або протерти), прогріваємо приблизно хвилину в мікрохвильовці. Розмішуємо. Збризкуємо соусом сухарі.
Розрізане і приправлена перцем-сіллю філе підсмажуємо в маслі. Обов’язково помішуємо його. На середньому вогні його слід витримати 3-4 хвилини, остудити.
Очищене варене яйце ріжемо тонкими часточками. Промиті коктейльні помідори половиним ножем.
Збираємо салат Цезар. Розкладаємо на тарілці листи пекінської капусти. Можна їх порвати руками. Крім того, можна використовувати листя зелені айсберг, ромен і т. п. Розкладаємо м’ясні шматочки, злегка солимо.
Додаємо помідори і яйце.
Натертим твердим сиром посипаємо верх страви. В оригінальному Цезарі використовується пармезан. А в вашому салаті може бути той сир, який підходить вам по смаку.
Тепер смачна заправка для Цезаря. Змішуємо гірчицю (вибирайте не дуже гостру), бальзамік, масло, сік лайма (лимон теж підійде). Приправляємо перцем за бажанням. Перемішуємо.
Заправляємо салат, але тільки перед самою подачею. До речі, готувати домашній салат Цезар з куркою теж потрібно тільки перед приходом гостей (максимум за годину). Так ви збережете максимально привабливий зовнішній вигляд страви, а також його чарівний смак.
Приємного апетиту!
