Варіант 3: Різотто з мідіями в мультиварці
Рецепт зовсім не містить вина, зате присутні овочі. Бобові не завжди вдасться знайти свіжими, тому використовуйте консервовані. А ось перець кращий саме свіжий, у крайньому випадку – быстрозамороженный.
- повний стакан «пузатого» рису;
- дві цибулини і морквина вдвічі меншої маси;
- по три ложки консервованої кукурудзи і горошку;
- два соковитих плода солодкого перцю;
- пакетик морожених мідій для різотто;
- третину середньої часниковою головки;
- масло високого ступеня очищення.
Крок 1:
Цибулька покришіть кубиками, а перчик і моркву наріжте соломкою. Морквину не тріть, італійські профі цього не роблять, та й нам не варто. На режимі обсмажування прогрійте частина масла і прижарьте спочатку тільки мідії, а потім і овочі до стану, коли перець почне с’ежіваться від нагрівання.
Крок 2:
Відключіть прилад, викладіть в чашу кукурудзу, горошок і наріжте прямо з руки на тонкі пластини очищений часник. Кладемо промитий і підсушений рис, вливаємо дві склянки води, перемішуємо і присаливаем.
Крок 3:
Зі стандартних програм, якщо мультиварка у вас не володіє спеціальною функцією приготування різотто, нам більше інших підходить та, на якій виробник рекомендує відварювати розсипчасті каші. Встановіть тривалість на двадцять хвилин, опустіть кришку і запустіть виконання. Для більшої впевненості за п’ять хвилин до відключення перевірити готовність рису, у разі необхідності залиште кришку прочиненими або, навпаки, підлийте води і додайте трохи часу.
