Варіант 5: Різотто з куркою та ананасом
Внесемо різноманітність в наш різотто і додамо трохи ананаса. Можна використовувати консервований, але у власному соку, а не в сиропі.
- 200 гр рису;
- 500 гр курячого філе;
- 30 гр маргарину;
- 1 л курей бульйону;
- 200 гр сиру;
- 1 пучок зелений цибулі;
- 300 гр ананасових шматочків;
- 30 гр злив масла;
- 50 гр борошна;
- 50 мл вина бел/сухий;
- 2 ч л лимон соку;
- 1 ст л кері;
- сіль і перець.
Крок 1:
Розігрійте сковорідку і розтопіть на ній маргарин. Висипаємо рис і трохи обсмажуємо його. Він повинен просочитися і стати прозорим.
Крок 2:
Вливаємо півлітра гарячого бульйону і вимикаємо вогонь. Закрийте кришкою і залиште рис на п’ятнадцять хвилин – за цей час він набубнявіє.
Крок 3:
Сир беремо звичайний і нарізаємо його дрібними кубиками.
Крок 4:
Помийте пір’я зеленого лука, наріжте колечками.
Крок 5:
Відкриваємо банку ананасів, розрізаємо на шматочки.
Крок 6:
Помийте куряче філе, наріжте його маленькими скибочками і почати обсмажувати на вершковому маслі до легкої рум’яності.
Крок 7:
Додаємо до курки ананаси, зелена цибуля, сир і, перемішуючи, обсмажуйте всі п’ять хвилин. Викладаємо отриману в миску і закриваємо фольгою, щоб сильно не охололо.
Крок 8:
У цій же сковороді обсмажуємо борошно з керрі. Потім заливаємо бульйоном і вином. Додамо лимонний сік, сіль і перець. Доводимо до злегка густого соусу.
Крок 9:
Тепер у сковорідку вводимо курочку, цибулька, ананаси. Посипаємо набряклим рисом і перемішуємо. Можна ще посипати сиром і розмішати до однорідності.
Подавайте в гарячому вигляді.
