Варіант 2: Швидкий рецепт різотто з куркою і овочами
Простий рецепт різотто з курячим філе і різними овочами. Готується приблизно за сорок хвилин, в залежності від ваших навичок підготовки і нарізки овочів. Можна впоратися і за пів години.
- 350 гр рису;
- 300 гр курячого філе;
- 750 мл курячого бульйону;
- 75 гр злив масла;
- 15 мл оливки масла;
- 150 гр реп цибулі;
- 75 гр моркви;
- 200 гр помідорів;
- 1/2 год л молот коріандру;
- 1 год л солі;
- 1/2 год л молот перцю.
Крок 1:
Сполосніть куряче філе і наріжте маленькими шматочками. Відразу перекладаємо їх на розігріту сковорідку з вершковим маслом. Готуємо курку до золотистого кольору.
Крок 2:
Займемося овочами. Їх миємо і чистимо. Моркву натираємо на тертці, цибулю – півкільцями. Томати можна порубати кубиками, те ж саме робимо з перцем, тільки не забудемо прибрати насіння.
Крок 3:
Беремо іншу сковорідку. Розігріваємо оливкову олію і починаємо обсмажувати цибулю.
Крок 4:
Коли цибуля стане прозорим насипаємо рис і добре розмішуємо. Відразу влийте трохи бульйону, щоб він вбрався в рис. Потім підливаємо ще раз, чекаємо, коли рис вбере в себе рідину. Продовжуємо вливати таким же способом.
Тушкуйте ще п’ятнадцять хвилин.
Крок 5:
Вводимо інші овочі, насипаємо коріандр, сіль і перець. Доводимо до готовності рису і вводимо курочку.
Розігріваємо всі разом і знімаємо з вогню.
Готові порції різотто можна прикрасити рубаною зеленню на ваш розсуд.
