Варіант 5. Різотто з креветками, зеленим горошком і кукурудзою
Звичні моркву з цибулею в наступному варіанті різотто з креветками можна замінити свіжими зеленим горошком і кукурудзою, які принесуть в блюдо унікальну, нову «родзинку» смаку. Готується дуже просто і швидко.
- часник – 6 зубчиків;
- креветки свіжоморожені – 375 г;
- зелений свіжий горошок – 8 стручків;
- кукурудза – 1 качан;
- спеції для рибних страв – 40 г;
- голландський сир – 60 г;
- вершкове масло – 75 г;
- рис «карнаролі» – 255 г;
- будь бульйон – 500 мл
Крок 1:
Очищені зубчики часнику видавити через землянку прямо в розтоплене і розпечене масло в сковороді, смажте до легкої рум’яності.
Крок 2:
Горошок звільніть від стручків, кукурудзу від качана і всипте в сковороду до часнику.
Крок 3:
Одночасно з цим викладіть розморожені і очищені від панцирів креветки, все перемішайте і смажте на середньому вогні пару хвилиночок, при цьому не забувайте часто помішувати.
Крок 4:
Рис промийте і всипте в сковороду разом з приправою, залийте все гарячим бульйоном, проварити до розм’якшення рису під кришкою, періодично відкривайте її і перемішувати дерев’яною лопаткою.
Крок 5:
Готове різотто розкладіть по тарілочках у гарячому вигляді, зверху посипте подрібненим голландським сиром.
Свіжий зелений горошок і кукурудзу допустимо замінити консервованими, в такому випадку ввести їх слід за кілька хвилин до готовності рису.
