Варіант 8: Оладки з гарбуза з вівсяними пластівцями
Варіант дуже корисних оладок, для приготування яких використовуються вівсяні пластівці. В якості добавки також знадобиться кефір, інакше крупа не набухне. Якщо вдома застоялося кисле молоко, то можна використовувати його.
- 0,2 кг гарбуза;
- 50 г кефіру;
- 3 ложки пластівців;
- велике яйце;
- 1 ч. л. розпушувача;
- ложка цукру;
- три ложки борошна;
- ваніль за бажанням;
- 2-3 ложки олії.
Крок 1:
Шматочок гарбуза натерти в каструльку або в миску, додати сіль і цукор, пом’яти руками, щоб трохи виділився сік.
Крок 2:
Додаємо до тертого гарбуза яйце і кефір. Додаємо пару щіпок ванілі, але необов’язково. Якщо розпушувач буде замінюватися харчовою содою, то зменшуємо до половини чайної ложки і з’єднуємо з кефіром. Васі ретельно розмішуємо.
Крок 3:
Додаємо вівсяні пластівці. Після повторного перемішування залишаємо для набухання. Якщо використовувалася вівсянка швидкого приготування, то достатньо десяти хвилин. При використанні звичайних пластівців, збільшуємо час до півгодини.
Крок 4:
Вводимо борошно і розпушувач, якщо раніше сода не додавалася, розмішуємо тісто. Якщо раптом гарбуз дуже соковита і маса виходить жидковатая, то висипаємо ще борошно, але стежимо за консистенцією. Занадто забивати тісто не потрібно, інакше вийдуть жорсткі оладки.
Крок 5:
Наливаємо ложку олії на сковорідку, розподіляємо і розігріваємо. Викладаємо оладки, смажимо першу партію. Потім додаємо трохи олії і повторюємо, поки не закінчиться тісто.
У багатьох рецептах солодких оладок вказані ароматичні добавки, зазвичай це ваніль і кориця. Їх можна закладати в тісто, воно той цього вийде ще смачніше. Але набагато цікавіше і краще аромат при додаванні подібних інгредієнтів у сметану або крем для подачі.
