Варіант 3: Оладки з гарбуза з яблуком
Ще одна рецептура із сирої гарбуза, але для таких оладок також знадобиться яблуко. Його піддавати тепловій обробці не потрібно, що також скорочує час приготування. Можна використовувати солодкі, кислі і будь-які інші яблука.
- 0,4 кг гарбуза;
- два яйця (три маленьких);
- 0,2 ч. л. соди;
- три ложки сметани;
- два яблука;
- 2-4 ложки борошна;
- 100 г рафінованої олії;
- сіль, цукор за смаком.
Крок 1:
Гарбуз і яблука просто натираємо. З фруктів бажано зчистити шкірку, а з гарбуза кірку.
Крок 2:
У мисці змішуємо яйця, щіпку солі, додаємо до них сметану за смаком цукор, достатньо однієї повної ложки, але можна і більше. Збиваємо для розчинення всіх інгредієнтів, переливаємо до гарбуза і яблук.
Крок 3:
Повторно розмішуємо, засипаємо борошно і відправляємо туди ж щіпку солі. Розмішуємо до отримання густого тесту, який буде злегка тягнутися за ложкою.
Крок 4:
Рафінована олія виливаємо на сковорідку, нагріваємо, але не використовуємо відразу всі рецептурну кількість, краще додавати частинами перед кожною новою закладкою тесту.
Крок 5:
Викладаємо ложкою оладки з яблуком і гарбузом, обсмажуємо до готовності.
Тісто з сирої гарбуза і свіжих яблук по мірі настоювання може ставати рідині. В цьому випадку потрібно досипати трохи борошна і перемішати. Ще один варіант – замінити її частиною манної крупи, яка поступово набухає і поглинає виділяється сік.
