Покрокові рецепти приготування корисних і смачних оладок з гарбуза в духовці
Варіант 1. Оладки з гарбуза в духовці – класичний рецепт
Гарбуз – дуже корисний овоч. Але, на жаль, не всі його люблять за специфічний смак і аромат. Спробуйте приготувати з неї оладки в духовці. Випічка виходить ніжною, смачною і, що важливо, низькокалорійною.
- цукровий пісок – 50 г;
- 2 яйця;
- кухонна сіль – 5 г;
- ванілін – пакетик;
- жирна сметана – 45 г;
- борошно – 180 г;
- сира гарбуз – півкілограма.
Крок 1:
Миємо й нарізаємо шматками гарбуз. Ложкою вичищаємо насіння з волокнами. Гострим ножем зрізаємо шкірку і відміряє потрібну кількість овоча. М’якоть гарбуза подрібнюємо в дрібну стружку.
Крок 2:
В окремий посуд вбиваємо яйця і виделкою збовтуємо до однорідності. Всипаємо в яєчну суміш цукровий пісок і ще раз збиваємо до розчинення кристалів. Злегка солимо і додаємо жирну сметану і терту гарбуз. Розмішуємо. Залишаємо на чверть години, щоб тісто настоялося.
Крок 3:
Поки тісто підходить, розігріваємо духовку, включивши її на 180 С. Застеляємо деко листом фольги. Викладаємо тісто ложкою на фольгу, залишаючи невеликий зазор між оладками. Відправляємо в духовку на чверть години. Перекладаємо готові оладки на тарілку.
Оладки краще готувати з мускатного гарбуза. Цей сорт відрізняється солодким смаком і неповторним ароматом.
Варіант 2. Швидкий рецепт оладок з гарбуза в духовці
Оладки в духовці готуються швидше, ніж на плиті. До того ж немає необхідності постійно спостерігати за процесом, щоб вони не підгоріли. Оладки на манці виходять ніжними і м’якими.
Інгредієнти:
- 120 г манної крупи;
- 80 г сметани;
- 75 г цукру-піску;
- щіпка солі кухонної;
- кілограм гарбуза;
- олія соняшникова;
- ванілін;
- три яйця;
- приблизно ч. л. соди.
Як швидко приготувати оладки з гарбуза в духовці
Крок 1:
Вимити і очистити від шкірки гарбуз. Видалити насіння з волокнами. Загорнути м’якоть овоча у фольгу і запікати до м’якості в духовці. Остудити гарбуз, викласти в чашу блендера і перемолоти до пюреобразного стану. Все це можна зробити з вечора, а вранці приготувати смачний і корисний сніданок за лічені хвилини.
Крок 2:
У гарбузове пюре додати цукровий пісок, манну крупу, сіль, соду і ванілін. Гарненько розмішати. Вбити яйця і ще раз збовтати. Залишити тісто на 20 хвилин, щоб манка набухла. Тісто повинне вийти консистенції домашньої сметани.
Крок 3:
Духовку розігріти, включивши температуру на 180 градусів. Вистелити деко папером для випічки, промазати її маслом. Викладати тісто на деко, залишивши невеликі проміжки між оладками. Поставити в духовку і запікати 15 хвилин. Потім вийняти оладки, перевернути і випікати ще хвилин десять.
Подавати оладки можна зі сметаною, фруктовим або ягідним джемом. Якщо у вас немає духовки, можете гарбуз попередньо відварити до м’якості. При відсутності блендера розімніть овоч товкачиком.
Варіант 3. Оладки з гарбуза в духовці з яблуками
Оладки з гарбуза з яблуками в духовці чудово підійдуть для дитячого сніданку. Випічка має насичений колір, приємний смак і легку кислинку. Яблука краще брати кислі, щоб збалансувати солодкість овоча.
Інгредієнти:
- 400 г м’якоті гарбуза;
- 100 мл сметани будь-якої жирності;
- 2 курячих яйця;
- половина скл. борошна;
- два яблука;
- 25 г цукру-піску.
Як приготувати
Крок 1:
Підготуйте м’якоть гарбуза. Овоч помийте, наріжте великими скибками і видаліть волокна з насінням. За допомогою гострого ножа зріжте з м’якоті гарбуза шкірку. Подрібніть овоч на тертці з великими отворами. Терту гарбуз відіжміть і викладіть в глибоку посуд.
Крок 2:
Яблука помийте, розріжте навпіл і вирізати серцевину. Зріжте шкірку з фрукта і також подрібніть на тертці. З’єднайте з тертої гарбузом і перемішайте.
Крок 3:
Вбийте яйця в окремий посуд, додайте цукровий пісок і збивайте, поки кристали не розчиняться. Отриману суміш додайте в фруктово-овочеву суміш. Злегка посоліть і розмішайте. Всипаючи невеликими порціями борошно, замісіть тісто, консистенції домашньої сметани.
Крок 4:
Температуру духовки увімкніть на 180 С. Деко вистелити папером для випічки. Ложкою викладайте невеликі порції тіста, залишивши між ними невеликий зазор. Поставте в добре розігріту духовку і випікайте півгодини.
В тісто, при бажанні, можете додати мелені горіхи, ванілін або корицю. Оладки вийдуть м’якими і ніжними, якщо половину порції борошна замінити манною крупою.
Варіант 4. Оладки з гарбуза в духовці з сиром
Оладки з гарбуза можуть бути не тільки солодкими. Якщо в тісто додати тертий сир і цибулю, вийдуть закусочні оладки, які можуть стати прекрасним сніданком або перекусом.
Інгредієнти:
- 15 г меленої кориці;
- 3 г кухонної солі;
- півкілограма гарбуза;
- 100 г твердого сиру;
- 2 курячих яйця;
- 100 мл олії пісного;
- 120 г борошна;
- 100 р цибулі ріпчастої;
- 100 мл молока коров’ячого.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Оранжевий овоч добре вимийте. Розріжте на великі часточки, видаліть насіння з волокнами. З м’якоті зріжте шкірку за допомогою гострого ножа або овочечистки. Тепер потрібно гарбуз запекти або відварити до м’якості. У першому випадку м’якоть овоча загорніть у фольгу і запікайте в духовці. Відварюють гарбуз, нарізавши невеликими шматочками.
Крок 2:
М’яку гарбуз остудіть, помістіть в ємність блендера і перебити до стану пюре. При відсутності цього кухонного приладу можна скористатися товкачиком. Перекладіть гарбузову масу в миску. Вбийте в неї яйця, приправити сіллю і куркумою, влийте молоко. Все гарненько збийте за допомогою міксера.
Крок 3:
Просійте через сито борошно. Невеликими порціями підсипати її в гарбузову суміш і вимісіть тісто, консистенції домашньої сметани.
Крок 4:
З лука зніміть піну, розріжте його на чотири частини і подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера. Додайте цибульну масу в тісто і перемішати. Сир подрібніть за допомогою терки з великими секціями. Викладіть тертий сир в тісто і перемішайте.
Крок 5:
Застеліть деко спеціальним папером для випічки. Ложкою викладайте тісто невеликими порціями на деко, формуючи невеликі оладки. Обов’язково залиште невеликий зазор між ними.
Крок 6:
Увімкніть температуру духовки на 180 С. Коли прилад розігріється, поставте на середній рівень деко і випікайте оладки півгодини.
Подавайте оладки з гарбуза з сиром зі сметаною або часниковим соусом. Сир краще використовувати твердих сортів. Продукт легше буде натерти, якщо його на деякий час помістити в морозилку.
Варіант 5. Оладки з гарбуза в духовці з сиром
Оладки з сиром за смаком нагадують сирники. При цьому специфічний присмак овоча відсутня. Випічка тане в роті і має ніжну консистенцію. Поєднання сиру і гарбуза дозволяє отримати смачні і корисні оладки, які можна подати в якості поживного перекусу або десерту.
Інгредієнти:
- 60 г борошна;
- 300 г м’якоті гарбуза;
- склянка кефіру будь-якої жирності;
- 100 г сиру;
- щіпка кухонної солі;
- яйце куряче;
- жменя світлого родзинок;
- яблуко;
- пакетик розпушувача;
- 40 г цукру-піску.
Як приготувати
Крок 1:
Світлий родзинки вимийте. Покладіть в невелику піалу. В чайнику закип’ятіть воду і залийте окропом сухофрукти. Залиште на 15 хвилин. Потім воду злийте, а сухофрукти викладіть на паперовий рушник, щоб вони обсохнули.
Крок 2:
Гарбуз вимийте, наріжте шматками і видаліть насіння з волокнами. Робити це зручно звичайної ложкою. Зріжте з м’якоті овоча шкірку. Гарбуз крупно натріть. Сир перетріть через дрібне сито, щоб він став однорідної консистенції. З’єднайте гарбуз з сиром, всипте цукор і добре перемішайте.
Крок 3:
Яблуко очистіть, виріжте серцевину і подрібніть за допомогою терки з великими секціями. Додайте яблуко і розпарений ізюм в гарбузову суміш, злегка посоліть і перемішайте. Влийте кефір. Просіяне борошно з’єднайте з розпушувачем, і введіть її частинами. Замісіть густе тісто, яке не розтікається.
Крок 4:
Застелити промасленим пергаментом деко. Ложкою беріть невеликими порціями тісто і викладайте його на невеликій відстані на пергамент. Увімкніть Духовку на 180 градусів. У розігрітий духову шафу поставте деко і випікайте 15 хвилин. Потім переверніть і готуйте ще хвилин десять.
Якщо сир занадто рідкий, перед вживанням викладіть його в марлю, складену вдвічі, і підвісити, щоб позбутися від зайвої рідини.
