Покрокові рецепти приготування фруктових коктейлів зі згущеним молоком, молоком, кефіром, морозивом, йогуртом
Варіант 1: «Смузі» – класичний рецепт фруктового коктейлю з яблук, полуниці і банана
Універсальне назва дуже зручно для позначення фруктових коктейлів, оскільки рецепт Смузі дуже демократичний. Наприклад, в оригінальному Смузі не зустріти згущеного молока, частіше його підсолоджують пломбіром. Можете так вчинити і ви, але краще скористайтеся наступним радою.
Запасіться великою порцією якісного ескімо, з широкими і плоскими боковинами з шоколадної глазурі. Сильно його подморозьте і ножем відокремте, не розламуючи, пластинки шоколаду, покладіть на тарілку і поставте у морозильну камеру до самого приготування коктейлю.
Морозиво без глазурі додаємо до фруктам і ягодам прямо при розмішуванні. Великими шматочками шоколаду, відламуючи їх дбайливо від відкладених пластин, перестилаем шари.
- велике соковите яблуко;
- шість ложечок цілісної згущеного молока;
- лід;
- три середньорозмірних банана;
- двісті грамів полуниці.
Крок 1:
Відібрані в коктейль фрукти вимийте і очистіть, з яблук додатково виріжте серцевину. Банани нарізаємо кружальцями, довільною, але невеликої товщини, яблука – кубиками, не дуже дрібно.
Крок 2:
Полуничку використовуйте стиглу і добре, якщо вона у вас не надто солодка. Переберіть ягідки і вимийте, тільки потім обірвіть хвостики. Зберіть в миску і відправте на годинку в морозильну камеру.
Крок 3:
Добре для краси коктейлю, якщо лід буде невеликими, приблизно півтора сантиметрів, кубиками. Заморожуємо його заздалегідь, шматочки фруктів теж подморозьте, але не до стану ледышек.
Крок 4:
Ну і, нарешті, келихи. Прикрашати їх надмірно, в розписному склі, і без того яскравий коктейль буде виглядати зухвало. Ретельно промийте високі склянки, приблизно 350-миллилитрового обсягу, обітріть і… теж охолодіть.
Крок 5:
Збираємо коктейль швидко, не даючи нагріватися продуктів. Яблука виймаємо з холодильника, складаємо в блендер і швидко розтираємо. Розливаємо по склянках, кладемо по ложечці згущеного молока і пару кубиків льоду.
Крок 6:
Чашу блендера обполіскуємо і витрушуємо крапельки води, всипаємо і розтираємо на цей раз полуницю. Відправляємо ягідний шар до яблучного, теж підлив згущене молоко, але льоду кладемо вдвічі більше.
Крок 7:
З бананами поступаємо аналогічно полуниці, так само додаємо кубики льоду і згущене молоко. Коктейль відразу подавайте, він розкішно виглядає завдяки різнобарвним верствам, приємний і легкий на смак.
Варіант 2: Швидкий рецепт фруктового коктейлю з бананом, гранатовим соком і йогуртом
Сік з гранатів готувати самим досить недешево, доводиться задовольнятися асортиментом магазинів. На щастя, імпорт подібних продуктів йде з країн ближнього зарубіжжя, відбираються вони особливо ретельно, так і виготовлені згідно з суворим вимогам.
Якщо постане вибір між нектаром і сиропом, який потрібно розводити у воді, все ж віддайте перевагу першому продукту, по можливості збільшити насиченість додаванням сиропу.
На відміну від інших рецептів, в яких рекомендується використання йогуртів низької калорійності або заміна їх маложирним кефіром, на цей раз все строго навпаки. Використовуйте саме жирний кефір, а то й густу кисле молоко з високим вмістом натурального жиру. Це вкрай рідко зустрічається в продуктах фабричного приготування, але цілком зрозуміло, якщо молоко ви сквасили домашнє.
Інгредієнти:
- три особливо великих і стиглих банана;
- два маленьких порційних стаканчика чистого і густого йогурту;
- склянка гранатового соку.
Як швидко приготувати фруктовий коктейль
Крок 1:
Сік повинен бути стовідсотково натуральним, нектари, якщо немає саме соку, підійдуть, але смак коктейлю буде зовсім іншим. Банани відбираємо великі, трохи перезрілі, це нескладно визначити по появі чорних плям на шкірці. Вони повинні бути дрібними і досить численними, але в цілому плід повинен виглядати апетитно.
Крок 2:
Особливу увагу йогурту – тільки без добавок, натуральний і з нейтральним смаком, трохи підсолодіть продукт, якщо він кислить. Зверніть увагу, йогурт повинен бути густим! Банани промийте і очистіть, наріжте великими гуртками і половину покладіть в блендер, влийте частина соку і йогурту. Виберіть мінімальну швидкість блендера і за пару секунд «зімніть» масу, щоб вона зменшилася в обсязі.
Крок 3:
Кладемо в чашу решта шматочки банана, протираємо ще секунду, потім відправляємо туди ж і інші інгредієнти. Включаємо блендер на граничну потужність і збиваємо коктейль в пишну піну, розливаємо у високі охолоджені склянки.
Варіант 3: «Світлофор» – простий рецепт трикольорового фруктового коктейлю з ківі, бананом, полуницею
Додатково прикрашати такий десерт не варто, а от смак його можна і трохи змінити. Візьміть замість кефіру порційний склянку справжнього пломбіру, ложечку лимонного соку і три – апельсинового. Морозиво ділимо на рівні частини, лимонним соком подкисляем перший і останній шар, а весь апельсиновий вливаємо до банановому.
Інгредієнти:
- пара середніх ківі;
- великий банан;
- дві ложки меду;
- сто п’ятдесят грамів полуниці (можна замороженої);
- півсклянки не кислого кефіру з малої калорійністю.
Як приготувати
Крок 1:
Полуничку промийте і відірвіть залишилися хвостики, замороженої дайте відтанути. Складіть в блендер, влийте третину кефіру і швидко збийте. Акуратно викладіть на дно келиха.
Крок 2:
Другий шар буде банановим, відповідно плід вже має бути очищеним. Якщо користуєтесь однією чашею для всіх верств, обполосніть її. Якщо у вас різні ємності, просто складіть банан наступного стакан, додайте кефір і швидко збийте. Дбайливо перекладіть поверх попереднього шару.
Крок 3:
Ківі очистити і розпускаємо кубиками в розрахунку на блендер, доливаємо залишок кефіру і кладемо мед. Пишно збивши, викладаємо в склянку і подаємо з трубочкою.
Варіант 4: Рецепт фруктового коктейлю з груші, банани і ківі з молоком і морозивом
Натуральність морозива дуже важлива для смаку коктейлю, вибирайте, орієнтуючись не тільки на смак, але і неодмінно на склад. Тільки натуральні компоненти морозива дозволять йому добре взбиться і будуть передбачувані в смаку після змішування з кислуватим ківі.
Інгредієнти:
- півсклянки знежиреного молока;
- за однією стиглої груші та банану;
- два великих ківі;
- 150 грамів крем-брюле.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Молоко заздалегідь відправте охолоджуватися, фрукти теж повинні бути помірно холодними. Очистіть їх і крупно наріжте, не забудьте неодмінно видалити насіннєві коробочки з груші.
Крок 2:
Морозиво і скибочки груші кладемо в блендер першими, додаємо ківі і енергійно збиваємо. Наступним заходом кладемо на основі скибочки банана, розтираємо масу на граничних обертах і вливаємо студене молоко.
Крок 3:
Коктейль розливайте швидко, але спритно, згадайте свої дитячі захоплення від пінної шапки, піднятого над самим краєм склянки.
Варіант 5: Рецепт фруктового коктейлю з ягодами на кефірі
В залежності від кислоти і густоти йогурту буде сильно змінюватися смак і консистенція коктейлю. Ідеально, якщо ви готуєте продукт вдома і вмієте регулювати його щільність. Для коктейлю найкраще підходить йогурт помірної густоти, щось середнє між питним і тим, що не з’їсти без ложки.
Цілком допустимо змішати склянку густого і половину склянки питного продукту. Якщо ж вам це представляється надмірно складним, візьміть будь-кефір двопроцентної жирності, якщо він в пакеті відчувається не як рідина, а все ж густою масою.
Інгредієнти:
- чорниця свіжа – повний стакан або трохи більше замороженої;
- великий банан;
- склянку чистого йогурту;
- цукор – за необхідності;
- маленький плід ківі.
Як приготувати
Крок 1:
Чорничні ягідки ретельно переберіть. Якщо вони у вас заморожені, залишається сподіватися на сумлінність людей зробили це за вас. Оттайте заморожену чорницю, не даючи витекти і прірва соку – в пакеті або друшляку, встановленому над мискою. Свіжі ягідки промийте під краном.
Крок 2:
Банан очищаємо, нарізаємо не дуже крупно, з ківі зрізаємо шкірку і розпускаємо плід тонкими скибочками. Першими перетираємо ягоди з половиною йогурту, включивши блендер на максимальну швидкість і так і залишивши його до кінця роботи. Масу спробуйте, додайте трохи цукру, якщо вважатимете за потрібне.
Крок 3:
На основі відправляємо та перетираємо ківі, знову пробуємо і подслащиваем, але дуже помірно. Останній захід – додавання банана і решти йогурту, збиваємо коктейль ідеально однорідного кольору і відразу виливаємо в келихи.
