Варіант 5: Маринована капуста з огірками і буряком в банку
Ще одна варіація закуски з маринованих огірків і капусти. Готується швидко, можна пробувати через два дні. Нам знадобиться трилітрова банка і овочі, щоб її наповнити. Кількість не вказано, просто укладаємо щільно. Додатково потрібна невелика буряк.
- 1 л води;
- 2 ложки солі;
- 4 ложки цукру;
- капуста;
- огірки;
- 1 буряк;
- 1 морквина;
- 4 зубчики часнику;
- 70 мл оцту;
- 70 мл олії.
Крок 1:
Буряк очищаємо, нарізаємо тонкими пластинками, такими ж шматочками ріжемо моркву. Очищені зубчики часнику кришимо пластинками. Всі ці інгредієнти змішуємо між собою, жменя кидаємо на дно трилітрової банки.
Крок 2:
Капусту ріжемо шматочками, не соломкою, крупніше. Огірочки перетворюємо у шайби по 2-3 сантиметри. Укладаємо трохи капусти, присипаємо овочевий сумішшю, потім огірки і знову моркву з буряком, чергуємо.
Крок 3:
Кип’ятимо маринад з цукром і сіллю, додаємо олію, заливаємо оцет. Відправляємо все це в банку, накриваємо. Охолодити при кімнатній температурі 4-5 годин, відправляємо в холодильник.
Можна готувати такі огірочки з капустою в гострому варіанті, просто додаємо порізаний стручок перцю, бажано рівномірно розкидати по овочам.
