Варіант 6: Маринована стручкова квасоля в пряної заправці на зиму
Останні стручки ми закриємо в пряному маринаді відразу з декількома спеціями. Вийде смачно і ароматно!
- кілограм спаржевої квасолі;
- літр фільтрованої води;
- три ложки оцту (9%);
- гвоздика і лавр у банки;
- перчинки і насіння гірчиці в банки;
- за укропному парасольці у банки;
- столова ложка крупної солі;
- дві столові ложки цукру.
Крок 1:
Оброблену спаржеву квасолю обробити, помити і порізати. Потім відварити протягом двадцяти хвилин на середній конфорці.
Крок 2:
За цей час обшпарити банки. Всередину закинути лавр, перчинки, гвоздику, кроповий парасольку і насіння гірчиці.
Крок 3:
Зверху наповнити ємності по плечики стручкової квасолею. В окремому відповідному сотейнику прокип’ятити фільтровану воду.
Крок 4:
Розчинити в гарячій воді цукор і сіль. В кінці влити оцет. Додати по банкам гарячий маринад. Прикрити.
Крок 5:
Квасолю стручкову на зиму в банках пастеризувати, а через шістнадцять хвилин щільно закрутити. Закуска готова!
Зазначених спецій буде достатньо, щоб в результаті отримати дуже пряну спаржеву квасолю. Однак при бажанні їх можна замінити або доповнити іншими. Також припустимо вкласти на дно ємностей половинки ріпчастої цибулі в невеликій кількості.
