Варіант 2: Швидкий рецепт стручкової квасолі на зиму
Щоб зробити стручкову квасолю на зиму швидко, рекомендуємо взяти вже морожений варіант, який вже отварен і порізаний.
- 500 грам мороженої відвареної квасолі;
- дві склянки окропу;
- 9-10 солі;
- 20-21 грам цукру;
- 10-12 мл оцту;
- лавр в банку;
- перчинки в банку.
Крок 1:
Морожену квасоля перекинути в друшляк. Обшпарити окропом і залишити для відтавання.
Крок 2:
Через 20-30 хвилин утворилася воду злити. Розкласти квасоля в ошпарені півлітрові банки, куди заздалегідь всипати перчинки і розмістити лист лавра.
Крок 3:
Паралельно прокип’ятити воду в електрочайнику, перелити її в сотейник і всипати цукор і сіль. Всі розчинити.
Крок 4:
В кінці додати оцет і зняти посуд з плити. Залити отриманим киплячим маринадом квасолю стручкову на зиму в банках з горлечка.
Крок 5:
Тут же закрутити корисну консервацію кришками і, остудивши, переставити в холодне місце зберігання.
Завдяки використанню мороженої квасолі нам не доведеться її мити, різати і відварювати. Достатньо залишити в друшляку, обшпаривши в окропі, а потім залити киплячою солоною заправкою і закатати. Все буде дуже швидко!
