Варіант 2: Швидкий рецепт салату з перцю на зиму
Спрощений варіант приготування салату. З овочів нам знадобиться тільки сам солодкий перець, все інше – спеції і трохи томатної пасти. Рецепт розрахований на одну півлітрову баночку салату.
- шість великих болгарських перців;
- сімдесят гр томатної пасти;
- дві перцю горошком;
- чверть чайн лож солі;
- одна стіл лож цукру;
- чверть літра води.
Крок 1:
Беремо каструлю з товстим дном або казанок. Вливаємо вказану кількість кип’яченої води. Кладемо томатну пасту і розмішуємо.
Відразу ж підсипаємо цукровий пісок і сіль, перець горошком. Ставимо на слабкий нагрів.
Крок 2:
Беремо наші перчики, промиваємо їх і витираємо на сухо. Розрізаємо навпіл, виймаємо насіння, зрізаємо білі перегородки. Подрібнюємо соломкою.
Крок 3:
Отже, томатний і пряний соус закипів, вводимо в нього підготовлені перці і накриваємо ємність кришкою. Варимо приблизно двадцять хвилин.
Після знімаємо кришку і тушкуємо заготовочку ще п’ять хвилин.
Крок 4:
Підготуйте стерильну баночку і кришку. Наповнюємо салатом до самого верху, щоб при закручуванні кришки не залишалося повітря.
Коли баночка буде закрита герметично, ставимо її догори дном і накриваємо щільно пледом. Після охолодження можна прибирати на зберігання.
