Варіант 4. Яловичина з овочами в мультиварці по-китайськи
На перший погляд наступний рецепт може здатися трохи дивним і незвичайним, так як тут крім звичних нам моркви, цибулі, болгарського перцю в кінці приготування додають свіжі огірки. Проте смак цього інгредієнта відмінно поєднується зі смаком інших продуктів, при цьому страва набуває особливу «родзинку». Соус з винного оцту, соєвого соусу, коріандру, часнику робить страву різкуватим, з багатим ароматом.
- яловичина – 800 г;
- огірки – 4 шт.;
- 4 солодкого перчика;
- 3 цибулинки;
- червоний мелений перець – 35 г;
- часник – 6 зубчиків;
- коріандр – 30 г;
- соєвий соус – 40 мл;
- винний оцет – 25 мл;
- оливкова олія – 55 мл;
- цукор – 30 г;
- сіль – 30 р.
Крок 1:
Огірки миють, вирізують кінчики, труть на терочке для гострої моркви, посипавши сіллю, дають постояти осторонь кілька хвилин.
Крок 2:
Очищений цибулю і часник шаткують ножем дрібними кубиками.
Крок 3:
Оброблену яловичину з болгарським перцем ріжуть довгими смужками.
Крок 4:
Вливши в ємність оливкова олія, почекавши кілька хвилин, поки розжариться на режимі «смаження», закладають м’ясо, прожарюють до рум’яного кольору.
Крок 5:
Вводять свіжу паприку, посипають сіллю, коріандром, червоним, чорним перцем, смажать ще 6 хвилиночок.
Крок 6:
Додають цибулю, смажать 5 хвилин.
Крок 7:
М’ясо з овочами викладають в глибоку чашку, перемішують з огірками, звільненими від виділився соку.
Крок 8:
Окремо змішують часник з винним оцтом, соєвим соусом, цукром, трохи підсолюють, добре розмішують.
Крок 9:
При подачі м’ясо з овочами розкладають по тарілочках, поливають часниковим соусом.
Якщо немає винного оцту, треба взяти звичайний оцет або яблучний.
