Варіант 4: Підливка з яловичини в мультиварці (з помідорами)
Необов’язково готувати підливи з кетчупом або пастами, чудово виходить і зі свіжими томатами. Вибираємо стиглі та соковиті помідори, які добре впишуться в блюдо з яловичини. Додатково знадобиться ріпчасту цибулю. Рецепт з попередньою спекотною.
- 700 г яловичини;
- 3 помідори;
- 4 ложки олії;
- 1 зубчик часнику;
- 1 цибулина;
- 0,5 пучка кропу;
- 1 лавр.
Крок 1:
Починаємо з м’яса. Потрібно його добре обсмажити. Для цього наливаємо масло в чашку від мультиварки. Можна активувати режим «Смаження», але також чудово підходить програма «Випічка». Дивимося за можливостями свого приладу. Закладаємо порізане шматочками м’ясо. Готуємо близько півгодини.
Крок 2:
Нарізаємо цибулю дрібно. Щоб у підливі не плавали томатні шкурки, помідори очищаємо. Опускаємо томати у киплячу воду, через кілька секунд охолоджуємо під краном. Нарізаємо скибочками.
Крок 3:
Висипаємо до м’яса порізану раніше цибулину, а ще через кілька хвилин помідори. Закриваємо, тушкуємо яловичину з помідорами годину. Воду на цьому етапі не додаємо.
Крок 4:
Відкриваємо наше м’ясо з помідорами. Перевіряємо, скільки у нас рідини. Якщо томати соковиті, то шматочки яловичини вже плавають. Підливаємо трохи окропу, рідина повинна покрити яловичину на пару сантиметрів. Солимо, розмішуємо, перчимо, даємо потушиться ще годину.
Крок 5:
Нарізаємо часник і подрібнюємо зелень. Замість кропу можна взяти і петрушку, при необхідності замінюємо сухими травами. Готуємо лавровий листочок. Перевіряємо якщо м’ясо яловичина досить м’яка, то посипаємо підливу зеленню і часником, закриваємо каструлю і даємо страви просто постояти кілька хвилин.
Насичені і ароматні підливи виходять з консервованими помідорами. Можна взяти томати в своєму соку. Цей варіант також зручний в холодну пору року, коли покупні свіжі овочі коштують дорого, не володіють вираженим смаком.
