Варіант 2: Швидкий рецепт мантів з м’ясом
Ми використовуємо готовий м’ясний фарш для приготування мантів. Приготуємо тісто на молоці. Звичайно, ви можете використовувати готове тісто, але краще всього зробити його в домашніх умовах. Нам потрібні справжні манти.
- 150 мл молока;
- 2,5 скл пшен борошна;
- 1 куряче яйце;
- 11 гр солі;
- 20 мл ростить масла.
- 200 гр м’ясного фаршу;
- 4 головки цибулі;
- 1 щіпка солі;
- 1 щіпка черн перцю.
Крок 1:
Спочатку займемося начинкою. Поки ми приготуємо тісто, вона як раз настоїться. Очищаємо від лушпиння цибулю нарізаємо тонкими чверть-кільцями, висипаємо в миску. Відразу посоліть, поперчіть і перемішайте.
Крок 2:
Викладаємо фарш цибуля і спеції, знову все гарненько розмішуємо. Накрийте плівкою, щоб начинка не заветривалась. Нехай настоюється, а ми займемося тестом.
Крок 3:
Нам знадобиться велика ємність, наприклад, тазик. Спочатку наливаємо підготовлене молоко, у нього розбиваємо яйце і збиваємо міксером до пишноти і однорідності.
Крок 4:
Додаємо масло і розмішуємо. Потім солимо і додаємо просіяне через сито борошно. Замішуємо тісто. Воно виходить м’яким, але крутим, не буде липнути до рук.
Зліпіть колобок, загорніть в плівку і залиште хвилин на п’ятнадцять.
Крок 5:
Розкачайте на столі тонка напівпрозора тісто. Намагайтеся зробити його квадратної форми. Потім наріжте квадратами приблизно на дванадцять сантиметрів.
На кожен кладемо порцію начинки. Краї з’єднуємо в середині, потім краї і всі разом красиво защипуємо.
Крок 6:
Приготуйте манти з м’ясом в пароварці. Дно і грати змастіть маслом, покладіть і готуйте на пару протягом години.
Готові порції присипте зеленню.
