Покрокові рецепти ледачих манти зі свининою і яловичиною, а також з додаванням капусти, зелені, картоплі і рису в класичній і швидкої подачі
Варіант 1: Класичний рецепт лінивих манти
Відоме східне блюдо – манти готують по всьому світу. Що не дивно, адже воно складається з ідеально підходять складових, а саме: тіста і м’яса. Єдина складність це закрутити заготовки. Як правило, особливо якщо робити все самому, цей процес займає досить багато часу. Хочете навчитися готувати їх швидко? Тоді читайте добірку рецептів ледачих манти.
- 355 грам борошна;
- середнє яйце;
- сіль в тісто і начинку;
- по 250 грам свинини і яловичини;
- ложка масла в тісто;
- 145 грам води в тісто;
- велика цибулина в начинку;
- половина пучка петрушки;
- 75 грам сметани в начинку;
- зубчик часнику і сметана для заправки.
Крок 1:
Розбите в мисці куряче яйце, змішати з маслом і водою. Посолити. Партіями просіяти пшеничне борошно. Готове тісто викласти у засипану борошном ємність. Прикрити плівкою.
Крок 2:
Поки маса настоюється, порубати в м’ясорубці среднежирную свинину і яловичину. В отриманий фарш ввести по смаку сіль і сметану. Вимісити до в’язкості і порівняно однорідності.
Крок 3:
Тепер зняти ножем або руками лушпиння з великої цибулини. Порубати дрібно, наскільки можливо. Крім того, розібрати петрушку і вимити листочки. Подрібнити зелень в окрему тарілку.
Крок 4:
На наступному етапі повернути тісто і розкачати прямокутник (тонкий). Розкласти по всій заготівлі м’ясний фарш. Засипати цибулею і зеленню.
Крок 5:
Акуратно згорнути пласт рулетом, намагаючись, щоб стінки не порвалися. Розрізати порціями (всього вийде десь 8-10 штук).
Крок 6:
Подщипывая нижній край, щоб начинка не випала назовні, укласти в ємність для пароварения. Встановити над активно вируючої водою.
Крок 7:
Готувати ледачі манти близько третини години. За цей час збити сметану з тиском часником. Випічку викласти на велике плоске блюдо і полити ароматною заправкою.
Щоб фарш вийшов соковитим, ми запропонували додати сметану. Причому краще використовувати не дуже густий, а більш рідкий рідкий варіант. До речі, цю заправку цілком допустимо замінити крижаною водою, обсяг якої визначте на око.
