Покрокові рецепти приготування смачних мантів з картоплею а так само грибами, м’ясом і соєвим фаршем
Варіант 1. Класичний рецепт мантів з картоплею
Традиційні манти готують з м’ясом, але не менш смачними, вони виходять з різними овочами. Особливо популярний рецепт з картоплею. Такі манти можна приготувати в період посту, якщо не використовувати вершковий жир.
- 250 мл очищеної води;
- 50 г масла сливоч.;
- 550 г високосортного борошна;
- ріпчаста цибулина;
- перець з сіллю;
- 300 г картоплі;
- яйце куряче.
Крок 1:
У чашку з водою вбийте яйце і збовтайте суміш віночком або вилкою. Посоліть за смаком. Вводите невеликими частинами просіяне борошно, постійно розмішуючи. Вимісити гладке туге тісто. Залиште відпочивати на 20 хвилин, прикривши рушником.
Крок 2:
Сиру картоплю очистіть, вимийте і дрібно наріжте. Очищену цибулину дрібно порубаєте. З’єднати картоплю з цибулею, за смаком поперчіть, посоліть і ретельно перемішайте.
Крок 3:
Тісто розкачайте не занадто тонко. Виріжте кружечки однакового діаметру. На кожну заготовку викладіть начинку з картоплі. Зверху покладіть шматочок масла. Протилежні защипайте краю в центрі так, щоб вийшло чотири кута. Їх також з’єднайте.
Крок 4:
У каструлю пароварки влийте воду і закип’ятіть. Решітки промажте маслом і викладіть на них манти. Встановіть їх на каструлю з киплячою водою. Щільно закрийте кришкою і варіть на середньому вогні сорок хвилин.
Готові манти викладайте на плоске блюдо і поливайте топленим маслом. Картоплю нарізайте максимально дрібними кубиками, щоб вона встигла приготуватися.
