Варіант 5. Котлети з індички на пару з картоплею
Для приготування краще використовувати грудку, але якщо ви хочете, щоб страва вийшла ситніше, можете взяти м’ясо з стегон. Котлети будуть соковитіше, якщо у фарш додати відварений картопля.
- індичатина – півкілограма;
- кам’яна сіль;
- картопля – п’ять бульб;
- чорний мелений перець;
- два яйця;
- цибуля ріпчаста – дві головки;
- вершкове масло – ¼ частина пачки.
Крок 1:
Картоплю ретельно миємо. Викладаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності. Воду зливаємо, овоч остуджуємо і чистимо від шкірки. Подрібнюємо картоплю на дрібній тертці.
Крок 2:
Індичатину миємо, обсушуємо серветками і нарізаємо невеликими скибками. Перекручуємо м’ясо з очищеним цибулею. Фарш солимо, додаємо яйця, перчимо та ретельно вимішуємо до однорідності. Змішуємо масу з тертою картоплею і ще раз перемішуємо.
Крок 3:
Фарш ділимо на однакові невеликі частини і формуємо з кожної круглу котлету. Грати пароварки змащуємо маслом. Викладаємо на неї котлети. У каструлю пароварки вливаємо склянку фільтрованої води. Зверху встановлюємо грати з котлетами. Накриваємо кришкою і готуємо півгодини.
Ви можете додати у фарш тертий сиру картоплю. Однак у цьому випадку час приготування потрібно збільшити до години. Подавати котлети можете з томатним або часниково-сметанним соусом.
