Варіант 4. Парові котлети з індички на пару з сиром
Дієтичні котлети можна зробити поживнішою, якщо їх приготувати з сирною начинкою.
- 600 г м’яса індички;
- морська сіль;
- сир “Російський”;
- чорний мелений перець;
- два великих яйця;
- свіжа зелень;
- три зубці часнику;
- два скибки білого хліба.
Крок 1:
Індиче філе вимийте, вмочіть серветкою і нарізати скибками. Хліб поріжте невеликими шматками. Перекрутіть м’ясо з хлібом на м’ясорубці.
Крок 2:
У м’ясний фарш додати яйце. Зелень дрібно порубаєте. Зубки часнику очистіть і пропустіть через часникодавку. Часник і зелень додайте у фарш. Посоліть і приправте спеціями.
Крок 3:
Гарненько відіжміть фарш від зайвої рідини. Вимісіть, злегка відбиваючи. Масу розділіть на однакові частини. Сформуйте з кожної куля, прbплюсніть його і викладіть в центр тертий сир. Акуратно з’єднайте краю, повністю закриваючи сирну начинку.
Крок 4:
Влийте в пароварку воду. Зверху поставте грати для приготування на пару і викладіть на неї котлети. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь. Варити з моменту закипання 20 хвилин.
Шкіру з м’яса обов’язково зріжте, так як в ній міститься багато жиру. Якщо у вас немає м’ясорубки або блендера, поріжте м’ясо ножем максимально дрібно. В якості сполучного речовини у фарш додають яйця, борошно або крохмаль.
