Варіант 2: Швидкий рецепт бефстроганова з підливою
Скористаємося кухонних помічницею і приготуємо нашу страву в мультиварці. Вона дозволить зробити м’якоть яловичини дуже соковитою і ніжною. Соус зробимо злегка густуватим зі сметани і томатної пасти.
- 800 гр гов вирізки;
- 200 гр сметани;
- 1 стіл лож соняшн масла;
- 2 головки реп цибулі;
- 1 стіл лож крохмалю кукурузн;
- 1 чайн лож кухонної солі;
- 50 мл води;
- 1 стіл лож томат пасти;
- спеції.
Крок 1:
Яловичину беремо без прожилок і сполучних тканин. Вимийте і просушіть, так буде зручніше нарізати м’якоть. Подрібнюємо ножем тонкими смужками.
Крок 2:
Насипте кукурудзяний крохмаль в миску і обваляйте шматочки яловичини. Поки що відкладаємо в сторону.
Якщо у вас немає крохмалю або ви просто не любите його, замініть його борошном.
Крок 3:
Очищаємо цибулини, нарізаємо тонкими чверть-кільцями.
Крок 4:
Увімкніть мультиварку в режим «Смаження», засікаємо п’ятнадцять хвилин. Наливаємо масло і викладаємо цибулю. Присолите його трохи і обсмажуйте п’ять хвилин, помішуючи лопаткою.
Крок 5:
Вводимо панированную в крохмалі яловичину. Перемішуємо тільки через сім хвилин і тушкуємо ще п’ять.
Крок 6:
Включаємо режим «Гасіння». Окремо змішуємо сметану з водою і томатну пасту. Заливаємо отримане в чашу мультиварки.
Засікаємо приблизно півгодини. Солимо і перчимо ближче до кінця приготування, щоб зберегти м’якість яловичини.
