Варіант 2: Швидкий рецепт бефстроганов з вершками з курячого м’яса
Не завжди знаходиться час на приготування бефстроганова за класичним рецептом. Але так як це блюдо дуже популярно, традиційний спосіб готування трохи трансформувався і прискорився. При цьому смак залишився таким же приголомшливим.
- цибулина;
- п’ять столових ложок вершків або сметани;
- 850 гр. курячого філе;
- 50-60 гр. борошна пшеничного;
- пара столових ложок ростить. масла.
Крок 1:
Цибуля очистити від лушпиння і розрізати на кільця чи півкільця.
Крок 2:
У сковороду налити масло і гарненько нагріти. Обсмажити цибулю, поки він не набуде золотистий відтінок.
Крок 3:
Куряче філе очистити від плівок і жиринок. Промити в проточній воді і підсушити серветками. Нарізати невеликою соломкою і злегка оббити спеціальним молоточком.
Крок 4:
Куряче філе перекласти на сковорідку, трохи додати потужність вогню і смажити, поки м’ясо не покриється апетитною скоринкою. Після цього підсолити, поперчити і насипати борошно. Все перемішати, налити вершки і закрити сковороду кришкою.
Крок 5:
Гасити м’ясо на маленькому вогні, іноді помішуючи, протягом 12-15 хвилин.
Подавати курячий бефстроганов з будь-яким гарніром з круп або овочів. Можна додати свіжу зелень, дрібно нарізавши.
