Варіант 6: Котлети з фаршу індички з лимоном
Замаринуйте філе індички в лимонному соку, а через пару годин зробіть з нього котлети. Формуйте вироби плоскими, щоб вони добре просмажаться. Якщо їх не доведеться пропарювати тощо, то вони збережуть особливий смак смаженого м’яса і хрустку скоринку.
300 гр. філе індички;
1 цибулина;
1,5 лимона;
1 картоплина;
1 яйце;
10 мл рослинного масла;
Сіль;
Перцю;
Часнику.
Крок 1:
Наріжте філе на шматки.
Крок 2:
Видавіть сік з одного лимона.
Крок 3:
Наріжте цибулю.
Крок 4:
М’ясо засипте цибулею і залийте лимонним соком.
Крок 5:
Нехай маринується філе пару годин.
Крок 6:
Пропустіть цибулю і філе через м’ясорубку.
Крок 7:
Картоплину дрібно натріть.
Крок 8:
Розмішайте фарш, приправи, яйця і рослинне масло.
Крок 9:
Котлетний фарш відбийте.
Крок 10:
Сформуйте плоскі котлети.
Крок 11:
Запаніруйте кожну в сухарях.
Крок 12:
Викладіть партію котлет на гарячу сковороду з олією.
Крок 13:
Переверніть котлети.
Крок 14:
Нашаткуйте другу половинку лимона.
Крок 15:
На кожну котлету викладіть по кружечку лимона.
Готовий фарш теж легко замаринувати з цибулею і лимонним соком, потім пропустіть його ще раз через м’ясорубку і виконуйте далі інструкцію.
Для гарніру відварити брокколі, потушкуйте кабачки і зробіть нарізку з огірків і помідор.
