Варіант 4: Соковиті рубані котлети з індички з плавленим сиром
Сорт сиру вказано не випадково, консистенція продукту, зрозуміло, відповідної якості, що забезпечує необхідну щільність котлетної маси. Її, в розумних межах, можна підкоригувати крохмалем, але все ж краще вибрати більш якісні продукти з самого початку.
- триста грамів свіжого м’яса індички (філе);
- одна луковичка;
- часник;
- невеликий лоточок плавленого сиру «Янтар»;
- одне свіже яйце;
- спеції для страв з курки;
- дві ложки майонезу;
- крохмаль – 30 гр.
Крок 1:
Готуємо з філе рубаний фарш. Ріжемо м’ясо пластинами, тонко відбиваємо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Виклавши м’ясо в миску, додаємо дрібненько нарізану цибулю.
Крок 2:
Сир змішайте з майонезом в окремому посуді. Сюди ж раздавливаем великий зубець часнику.
Крок 3:
Випустивши до фаршу яйце, додаємо сирну масу, приправляємо спеціями, підсолюємо по своєму смаку. Вымешав до однорідності, вводимо в масу крохмаль.
Крок 4:
В товстостінну сковороду наливаємо тонким шаром масло і прогріваємо на середньому вогні. Викладаючи в сковороду фарш з допомогою ложки, обсмажуємо котлети з обох боків до рум’яності. Кришкою не накриваємо, котлети добре просмажаться всередині і так.
