Варіант 3: Густа манна каша смажена
Оригінальний рецепт дозволяє приготувати манну кашу, яку з задоволенням будуть їсти навіть ті, хто не любить манку. Виходить корисний, смачний і ситний десерт. Ваші домашні навіть не здогадаються, з чого насправді зроблений десерт.
- 20 г масло вершкове;
- молоко – літр;
- 250 г манної крупи;
- цукровий пісок – 125 г;
- яйце;
- 20 г ванільного цукру.
- Карамель:
- 75 г цукру-піску;
- 20 г масла вершкового.
Крок 1:
Каструльку обполіскуємо крижаною водою, ставимо на плиту і виливаємо молоко. Доводимо до кипіння на помірному вогні.
Крок 2:
Тонкою цівкою всипаємо манну крупу в закипаюче молоко, при цьому швидко розмішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Додаємо цукор. Варимо кашу до загустіння, постійно перемішуючи.
Крок 3:
В теплу кашу вбиваємо яйце, ванільний цукор і ще раз ретельно розмішуємо. Викладаємо манну кашу у форму і розрівнюємо. Накриваємо фольгою і залишаємо до повного охолодження.
Крок 4:
Остиглу манку нарізаємо невеликими шматочками. Ставимо сковороду На плиту і розтоплюємо в ній вершкове масло. Кладемо шматочки манної каші на сковороду і обсмажуємо з обох боків до рум’яності. Викладаємо на тарілку.
Крок 5:
Коли всі обсмажені шматочки, викладаємо в сковороду шматочок масла. Коли воно розтане, всипаємо три ложки цукру. Варимо карамель, безперервно перемішуючи, до темно-золотистого кольору. Поливаємо шматочки обсмаженої манної каші карамеллю і подаємо.
Форму з кашею обов’язково накрийте фольгою або харчовою плівкою, щоб зверху не утворилася скоринка. При нарізуванні манної каші, змочіть ніж у воді. Шматочки повинні бути величиною приблизно з сірникову коробку. Десерт можете подати не тільки з карамеллю, але і полити згущеним молоком, рідким шоколадом або джемом.
