Варіант 5: Складні гарячі бутерброди з ковбасою та сиром в духовці (з яйцем)
Відволічемося на час від простих рецептур і приготуємо частування, на вигляд і на смак він цілком зайняти гідне місце на столі, якщо готувати романтичну вечерю довелося не дуже досвідченому кулінару. Єдине зауваження до рецептом – проробивши всі кроки, за винятком додавання яєць і власне запікання, прикрийте заготовки бутербродів тонкою тканиною. У такому вигляді вони можуть почекати якийсь час.
- нарізний батон з шматочками квадратної форми;
- двісті грамів м’якою, напівкопченої ковбаси;
- чотири свіжих яйця;
- один повністю стиглий помідор;
- сіль, щіпка паприки і крупномолотый перець;
- масло, пісне;
- майонез «Провансаль».
Крок 1:
Хлібні скибочки розділіть по три штучки, склавши їх купками. Якщо батон не зовсім прямокутної форми то найширший шар повинен лежати знизу, а найвужчий, відповідно, бути верхнім. З самого маленького скибочки вийміть м’якуш, залишивши тільки контур з скоринки.
Крок 2:
Ковбасу і помідор гострим ножем наріжте на кружечки трьохміліметрової товщини, ковбасні шматочки розрізати ще навпіл.
Крок 3:
Приступаємо до формування бутербродів. Нижній скибочку хліба змащуємо майонезом, трохи присаливаем і викладаємо ковбасну нарізку, округлими сторонами до центру бутерброда. Змащуємо майонезом наступний шматочок, теж трохи солимо і укладаємо поверх ковбаси. Шар майонезу повинен бути трохи густіше по краях, кладемо зверху рамочку з останнього скибки – вийде двоповерховий бутерброд, з обідком поверху.
Крок 4:
Всі дії цього етапу виконайте швидко, інакше яєчний білок размочит хліб і зіпсує очікуваний ефект. У утворилося на кожному з бутербродів «віконце» у верхньому шарі, всипте, буквально на кінчику ножа, перцю. В один з кутів кладемо скибочку помідора, а до протилежного кута випускаємо яйце.
Крок 5:
Кожен жовток злегка посипте паприкою і декількома кристалами солі, розкладіть заготовки по намасленной жаровні і швидко поставте її в духовку. При стандартній для страв з тіста температурі, що не перевищує ста вісімдесяти градусів, бутерброди будуть готові через чверть години.
