Проста гарна святкова закуска з курячих крокетів
Ця закуска виглядає дуже красиво, нагадує шашлики, виходить ситна, а готується з курки. Можна зробити фарш самостійно або придбати в магазині. Додатково для прикраси потрібен болгарський перець і помідори черрі. Нанизуватися крокети будуть на дерев’яні шпажки або шампур.
- 500 г курячого фаршу;
- яйце;
- 2 перцю;
- 500 г олії для фритюру;
- 50 г кукурудзяного борошна;
- 100 г черрі;
- спеції для фаршу.
Крок 1:
У курячий фарш додати одне яйце і посолити. В оригінальному рецепті часто використовують гострий червоний перець, що також можна зробити. Ретельно перемішати, додати половину кукурудзяного борошна. Ще раз розмішати.
Крок 2:
Змочуючи холодною водою руки, скачати з приготовленої маси дрібні кульки розміром волоського горіха. Обваляти в залишилася борошні.
Крок 3:
Розігріти фритюр. Кидати в нього приготовані кульки, але не всі. За один раз смажимо не більше семи штучок. Готуємо близько трьох хвилин. Виймаємо з жиру шумівкою відразу на папір, щоб позбавитися від зайвої олії.
Крок 4:
Нарізати великими шматочками болгарський перець. Черрі просто вимити, просушити.
Крок 5:
Нанизати на шпажки крокети, чергуючи з овочами. Перекласти на плоску тарілку, подавати до столу відразу після приготування.
Можна нанизувати на дерев’яний шампур не лише перець з помідорами черрі, але і обсмажені цілком печериці, цікаво виходить з шматочками огірків, але важливо їх ретельно витирати, щоб скоринка крокетів при сусідстві з овочами не раскисала.