М’ясні трубочки з начинкою зі смажених грибів
Рідкісне застілля обходиться без м’ясних страв, приготованих різними способами і поданих як в гарячому, так і в холодному вигляді.
- тонкі пласти курячого м’яса;
- будь-які гриби;
- 1 луковичка;
- болгарський перець мелений;
- сіль і спеції;
- сир пасмами;
- помідори «черрі» та салатні листя для прикраси;
- рослинний жир для смаження.
Крок 1:
Очищаємо цибулю, зрізаємо нижню частину плодоніжки у грибів і моєму компоненти для наповнювача в проточній воді.
Крок 2:
Шаткуємо цибульну головку маленькими кубиками, трохи припускаємо на пісному жирі, а після вводимо подрібнені гриби, не забувши посолити і приправити спеціями начинку.
Крок 3:
Смажимо гриби з цибулею до готовності, постійно перемішуючи, а потім кладемо масу в друшляк або сито, щоб стекла зайва рідина і залишки жиру для пасерування.
Крок 4:
Коли наповнювач повністю охолоне, кладемо на пласти яса начинку, звертаємо трубочкою, і обв’язуємо кожну порцію пасмом сиру.
Сформовані м’ясні трубочки викладаємо на плоску тарілку і прикрашаємо закуску зеленню і помідорами чері».