Варіант 5: Рисова запіканка з фаршем і овочами
Рецептура дуже простий, але ситною запіканки з соковитою начинкою з фаршу і овочів. Рис беремо будь-хто, але тільки не пропарений, такий злак нам не підходить.
- 250 г рису;
- 500 г фаршу;
- 3 яйця;
- 250 р сметани;
- 2 моркви;
- 1 цибулина;
- 1 помідор;
- 40 г масла;
- 150 г сиру;
- спеції за смаком.
Крок 1:
Засипаємо в окріп вимитий рис. Варимо в підсоленій воді до м’якості, але не даємо розкиснути. Зливаємо воду, остуджуємо. Якщо часу мало, то прополіскуємо під краном. Під холодною водою він швидко охолоне.
Крок 2:
Рис розбиваємо яйця, додаємо 200 грамів сметани, розмішуємо. Можна насипати трохи куркуми або солодкої паприки. Ці спеції подарують симпатичний відтінок.
Крок 3:
Цибулю і моркву обсмажуємо, додаємо порізаний помідор, а потім і м’ясний фарш. Готуємо десять хвилин без кришки, перчимо і солимо.
Крок 4:
Викладаємо варений рис у форму, поки тільки половину, розмазуємо, накриваємо начинкою, завершуємо залишилася рисової масою. Вирівнюємо.
Крок 5:
Сир натираємо, висипаємо зверху, змащуємо сметаною і відправляємо блюдо запікатися. Доводимо до красивої скоринки при 200 градусах.
Можна приготувати начинку з фаршу з замороженої овочевої сумішшю. Її також злегка обсмажуємо, змішуємо, використовуємо за наведеним рецептом.
