Варіант 2: Швидкий рецепт рисової запіканки з фаршем і помідором
Така запіканка відмінно заміняє тефтелі, чудово поєднується з овочами, але може виступати і самостійною стравою. Рис для неї використовуємо готовий, зварений у воді для гарніру чи спеціально для цієї страви.
- 250 г вареного рису;
- 800 г фаршу;
- 2 цибулини;
- 100 г сиру;
- 2 яйця;
- 1 ложка олії;
- 30 г майонезу;
- сіль і перець.
Крок 1:
Перекручуємо м’ясо разом з очищеними цибулинами. Якщо використовується готовий фарш, то головки можна просто дрібно порубати і додати.
Крок 2:
Закидаємо до м’яса варений рис, вводимо яйця, солимо і добре розмішуємо. Іноді в запіканку додають розмочений хліб або булку. Він розбавляє м’ясо, збільшує вихід страви. Дрібно натираємо сир, засипаємо в загальну масу. Добре розмішуємо інгредієнти між собою.
Крок 3:
Форму змащуємо, можна додатково присипати сухарями. Викладаємо масу з рису з фаршем. Злегка утрамбовуємо, щоб не залишати пустот.
Крок 4:
Змащуємо верх майонезом і ставимо запіканку в духовку. Так як використовується перекручене м’ясо, блюдо швидко приготується. Точний час залежить від висоти шару, але в середньому 30-35 хвилин. Температура 200 градусів.
Можна таку запіканку зробити з начинкою, наприклад, прокласти в центрі шар з маринованих грибочків, варених яєць, оливок, обсмажених овочів або сиру.
