Варіант 4: Рисова запіканка з фаршем, вершками і грибами
Запіканок з рисом, грибами і фаршем багато, але тут особливий рецепт. Для заливки використовуються вершки. Вони дають дуже приємний і ніжний смак. Для варіння рису знадобиться приправа «Каррі», але можна просто взяти куркуму або виключити цей інгредієнт.
- 300 г грибів;
- 200 г рису;
- 1 ч. л. приправи Каррі;
- 400 р м’ясного фаршу;
- 3 яйця;
- 250 г вершків 25%;
- 50 г сиру;
- 100 г цибулі;
- 50 г масла.
Крок 1:
Готуємо промитий рис звичайним способом. В кінці додаємо приправу, даємо покипіти кілька хвилин. Отримаємо дуже красивий рис з приємним ароматом. Зливаємо в друшляк.
Крок 2:
На рослинному або будь-якому іншому маслі обсмажуємо цибулю і фарш, заправляємо сіллю. Окремо готуємо гриби. Спочатку відварюємо, потім нарізаємо і злегка обсмажуємо. Печериці можна відразу обсмажити без попередньої варіння.
Крок 3:
Яйця змішуємо з вершками, солимо, збиваємо. В заливку багато спецій не додаємо, так як інші компоненти запіканки їх містять. Засипаємо тертий сир.
Крок 4:
Ділимо рис приблизно навпіл. Викладаємо у форму тонкий шар, покриваємо фаршем, грибами, засипаємо залишками рису. Виливаємо приготовану заливку. Намагаємося рівномірно розподілити сирну стружку з поверхні. Вона не повинна збиратися купками.
Крок 5:
Ставимо в духовку форму, готуємо рисову запіканку до золотистої скоринки зверху. Температура 200 градусів.
Можна для заливки використовувати не вершки, а молочний соус «Бешамель». Або беремо саму звичайну сметану невеликий жирності.
